三八節(jié)來了，兒子要給我做個蛋糕做禮物，平時在我旁邊耳聞目染，做個蛋糕是木有問題了，平時他就拿著君之的書可以自己做些糕點，我這個媽接班人培養(yǎng)好了可以退二線了！
今天小王子先用君之的配方做了個八寸的戚風(fēng)蛋糕，然后再打了奶油，用草莓做裝飾，成就了一個草莓奶油蛋糕！看看有沒有小小蛋糕師的范呢！
八寸戚風(fēng)蛋糕原料：雞蛋5個，低筋面粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)
奶油材料：動物淡奶油300ml、細砂糖30g、草莓適量、粉巧克力碎適量
制作過程：
1、面粉過篩，蛋白蛋黃分離，
2、蛋白里加入細砂糖
3、攪打到蛋白開始變濃稠，加入20克糖再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，再加入20克糖
4、再繼續(xù)打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，達到干性發(fā)泡的狀態(tài)就可以了
5、開始制作蛋黃糊，把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散
6、不需要把蛋黃打發(fā)就可以了
7、加入40克色拉油和40克牛奶攪拌均勻，再加入過篩后的面粉
8、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不用拌太久
9、把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中
10、用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻
11、再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻
12、將混合好的蛋糕糊倒入8寸圓模，活底的要包上錫紙，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內(nèi)部的大氣泡震出來
13、放進預(yù)熱好的烤箱，160度，約1個小時
14、烤好后的蛋糕滿滿的
15、從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻
16、脫模放涼，即可用來做各種生日蛋糕了。
17、將蛋糕橫切成兩片，先放一片抹上一層奶油擺上草莓粒再抹一層奶油，蓋上另一片蛋糕，全抹上奶油，用切開的草莓在上面擺出花型，旁邊撒些巧克力碎，最后在上面撒點糖粉裝飾即成。
美味的蛋糕，幸福的媽媽
