之前在日料店里吃過一次,和朋友都超級(jí)喜歡吃,就是價(jià)格有點(diǎn)貴一小碟8塊,就萌生了自己做的念頭了,回來就趕緊行動(dòng)起來。
超級(jí)脆,超級(jí)爽口,而且又方便快手!答應(yīng)我一定要做,不好吃我把蘿卜錢賠給你!
用料
白蘿卜* 2斤
小米辣 1把
大蒜 整顆的一半
生抽 200g
陳醋 150g
白砂糖* 100克
* 蘿卜要新鮮,注意食品安全
* 成品不是甜的;糖可以去除生蘿卜的辛辣,讓風(fēng)味變好
做法
1. 蘿卜用鹽搓一搓外面的的臟東西,然后沖洗干凈,皮不要削。切成片備用。
2. 大蒜、小米椒切小塊,放入容器,再放生抽、陳醋、白砂糖、蘿卜,全部混勻。
3. 蓋上保鮮膜冷藏一下午,攪合攪合翻一翻,再冷藏一晚上,第二天就可以吃啦。
超級(jí)開胃!反正是吃過沒有人不說好吃的醬蘿卜~
如何才能更爽脆
1. 蘿卜不要去皮,也不要切得太薄,否則成品就失去了爽脆的口感,變得軟嗒嗒的不好吃了。
2. 做醬蘿卜前先用白砂糖涂抹蘿卜片,腌2小時(shí)使其出水,做出來的成品更爽脆。