今日夏至，白晝達(dá)到了一年間的最長(zhǎng)，夜色則悄悄隱在稍晚的面紗后。而這炎熱的氣候并不會(huì)一直停留，“璿樞無(wú)停運(yùn)，四序相錯(cuò)行。寄言赫曦景，今日一陰生”。
“吃過(guò)夏至面，一天短一線”。今日給大家推薦的美食，就是既能留下獨(dú)特風(fēng)味、又能清熱解暑的——「麻醬雞絲涼面」。
·· 用 料 ·· 雞胸肉 2塊
黃瓜 1根
芝麻醬 6勺
面條 250克
鹽 1勺
糖 2勺
生抽 2勺
醋 蒜泥 紅油辣椒
·· 做 法 ·· 1 | 黃瓜切絲；香菜切末；備好紅油辣椒
2 | 雞胸肉放入水中，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮 10 分鐘，撈出洗凈表面沫子，放入涼水中過(guò)冷 10 分鐘后撈出，順著雞肉纖維撕成雞絲。
3 | 澥麻醬，碗中倒入適量芝麻醬，少量多次倒入溫水，并用筷子快速攪拌至充分融合。燒水煮面條，面條不要煮過(guò)熟，稍微硬一點(diǎn)口感更好，撈出過(guò)冷水后瀝干，加入幾滴橄欖油拌勻備用。
4 | 面條放入容器中，加入黃瓜絲、蒜泥、香菜末、紅油小半碗、芝麻醬、陳醋 5 勺、鹽 1 勺、糖 2 勺、生抽 2 勺。
5 | 拌勻后即可食用。
紅油晶瑩、麻醬香醇、面條筋道、雞絲韌香……在碗中拌開(kāi)的，是精湛的藝術(shù)，也是解暑的利器。
酸辣開(kāi)胃，入口回甘。在這樣的日子里，不會(huì)讓人感覺(jué)過(guò)膩的，除了笑意蕩漾開(kāi)的澄澈，就是這樣一碗涼面了！不怕?tīng)C口，無(wú)懼炎熱，吃了一口就想吃完一碗，吃完一碗還想再來(lái)一餐！
貯存在我們心中的，永遠(yuǎn)是那些瑰麗的火燒云、那瓶冒著氣泡的冰可樂(lè)、那些和與我們共享無(wú)邊浪漫、品嘗美食的人。這些東西共同組成的滋味，就是我們獨(dú)一無(wú)二的夏日限定，是我們?yōu)檫^(guò)去、現(xiàn)在與未來(lái)吟唱的詩(shī)篇。
