分享一道家常版的紅燒肉，太好吃了～肉燉得軟爛入味，肥而不膩，加點鵪鶉蛋，拌著醬汁連吃了兩碗米飯
怕胖的廚友多放鵪鶉蛋，少放五花肉。實現(xiàn)卡路里自由的廚友可以只放五花肉。
用料
五花肉 300克
鵪鶉蛋 20個
姜蒜蔥 適量
桂皮 1塊
八角 3個
香葉 4片
料酒 1勺×2
生抽 3勺
老抽, 蠔油 各1勺
做法
1. 五花肉切塊，鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。
2. 五花肉冷水下鍋，加入1勺料酒、蔥段，煮出浮沫，撈出。
3. 鍋里不放油，小火，將五花肉放進去煎至兩面微微金黃，盛出。
4. 倒出多余的油，放入冰糖炒出焦糖色。將五花肉倒入翻炒上色，倒入兩碗開水。
5. 加入1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，加入適量八角、桂皮、香葉、蔥結(jié)、姜蒜頭，燜煮30分鐘。
6. 再倒入鵪鶉蛋，中小火燜煮20分鐘，最后大火收汁就可以出鍋啦！
好吃不膩！
做法也簡單，喜歡的寶寶們快安排起來吧……
