隨著最近天氣越來越冷，我發(fā)現(xiàn)了個問題，我在冬天真的是非常非常想要大塊吃肉，大口干飯啊�。�！
可能是因為冬天熱量消耗比較大還是怎么著的，晚上回去以后不吃一口熱乎乎的飯，感覺這一天都白干了。
昨天下班以后感覺步履沉重，在家樓下買了一大盒子五花肉，連著土豆咕嘟咕嘟燉了一鍋，不管是拌米飯吃，還是空口吃都超級香，完全不膩！
而且吃不完的還很適合第二天拿到單位去再用微波爐熱一下，中午熱飯的時候單位里面飄的全部都是紅燒肉的味道，巨香！
喜歡吃紅燒肉的朋友們，今天一定要跟我一起做一鍋土豆燒肉，你絕對不會后悔的��！
#土豆燒肉#
1. 準(zhǔn)備材料：我使用了土豆兩個（切成滾刀塊），五花肉一斤（切大塊），蔥姜蒜，干辣椒和花椒。
2. 鍋中加入足量的涼水，把五花肉洗凈放進(jìn)去，再加姜片和兩勺料酒，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火煮三分鐘，撈出洗干凈備用。
3. 開大火（鍋可以燒一點點油也可以不燒，五花肉的肉油其實是夠的），鍋熱后轉(zhuǎn)中火，倒五花肉，中火一直慢慢的炒香到顏色金黃，有肥油溢出即可，盛出備用。鍋中的油可以留著等一下繼續(xù)用。
4. 油鍋開中火，加入一小把冰糖，我用了大概七顆，用中火快速把它炒成焦糖色，注意不要炒糊。到了焦糖色之后就馬上加入炒好的五花肉翻炒均勻。
5. 再次轉(zhuǎn)大火，加入蔥姜蒜和干辣椒、花椒炒勻，再加入兩勺生抽，一勺老抽，半勺蠔油，一勺料酒翻炒均勻。
再加入足量的開水（一次加夠，后面就不需要再加了），再次煮沸后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘。煮肉的期間咱們可以去洗澡、收拾明天穿的衣服啥的了！
6. 大概30分鐘之后豬肉就已經(jīng)煮的軟爛了，這個時候根據(jù)你的喜好，加入一到兩勺鹽和切成大塊的土豆，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火燜10到15分鐘，到土豆軟爛后大火收湯即可！��！撒一把蔥花開吃！
小貼士：
1. 大家要記得，土豆切成大塊，太小的話容易煮化！
2. 收湯的時候可以在鍋里面多留一點湯汁，拌米飯或者說是第二天帶飯都會比較好吃，更入味～
3. 如果你不喜歡吃五花肉，可以選雞翅根或者雞翅來燒土豆（但是說實話，我覺得沒有五花肉那么香哈哈哈哈）~
今天的分享就是這些啦朋友們，下期見吧！
