娃娃菜總被用來炒、涮火鍋、煮湯，其實(shí)還能生吃
不需要開火，不需要下鍋過水，用鹽腌出水分，涼拌的時(shí)候淋一大勺熱油，做出來的涼拌娃娃菜不會有生味。
用料
娃娃菜* 吃多少做多少
小米椒 5～8個
鹽 幾勺
蔥 幾根
蒜 幾瓣
辣椒油 1大勺
蠔油,醬油 少量
醋,糖 少量
* 小顆的娃娃菜涼拌起來比較好。
* 菜譜圖中為4個小娃娃菜做出3盤的量，可以按照自己的需求來做，吃多少做多少。
做法
1. 把娃娃菜洗干凈，瀝一下水。
2. 一片一片疊起來，然后斜著切成條。
3. 撒上鹽，用手翻均勻一點(diǎn)，腌幾個小時(shí)。早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合適。
一個多小時(shí)后，一大盆娃娃菜就變成半盆了；上下翻一下，再腌個1～2小時(shí)再涼拌。
4. 一共腌了幾小時(shí)后，如果覺得有點(diǎn)咸，可以加點(diǎn)涼白開進(jìn)去。
把娃娃菜撈起來擠一下水，然后準(zhǔn)備配料涼拌。
5. 切小米椒、大蒜，蔥段。
6. 淋上燒熱的油，再加1勺辣椒油、適量醬油、蠔油、醋、白砂糖、雞粉拌均勻。喜歡吃辣一點(diǎn)，還可以加點(diǎn)辣椒醬。
挺好吃，很開胃！
喜歡吃，就動手做起來吧
