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更新于2023-02-28 23:37:53
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清晨，被百里飄香的鹵雞蛋饞醒，再加上一杯豆?jié){，是開(kāi)啟美好清晨的完美搭配。
將鹵好的雞蛋，敲碎撕開(kāi)鹵黑的蛋殼，里面雪白綿軟。我可以一口氣吃三個(gè)。但是很多粉絲都會(huì)說(shuō)鹵雞蛋看似容易，但是想要鹵得好吃很難。所以我決定今天公開(kāi)我們家3代人都在使用的鹵雞蛋終極秘方。
 3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到

 食材：雞蛋6個(gè) 雞翅5只  干辣椒5只   冰糖一大塊  香葉適量 八角三個(gè) 桂皮適量  姜4片   蒜5瓣  蔥一小把

調(diào)味料：豆瓣醬兩大勺 鹽適量 油適量 白砂糖適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量
 
制作步驟：
1、雞翅洗凈后再表面劃上3刀方便入味，放入適量鹽、油、糖、生抽攪拌均勻后腌制入味20分鐘。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 
2、老抽一小碗、料酒一小碗、蠔油兩勺攪拌均勻調(diào)配成醬汁。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 
3、雞蛋冷水下鍋，選擇燒水10分鐘的功能，慢慢把雞蛋煮熟。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 
4、姜、蒜洗凈后剁成碎。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 
5、熱油起鍋，把姜蒜蔥放入鍋爆炒至聞到香味。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 
6、鍋中加入豆瓣醬翻炒出紅油，同時(shí)加入干辣椒翻炒。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 
7、撈出雞蛋煮熟后慢慢剝殼，在雞蛋的正反面都劃出3個(gè)刀痕。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 
8、鍋中加入腌制好的雞翅翻炒片刻后倒入之前調(diào)配好的醬汁，把剝好殼的雞蛋加入到鍋中。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 
9、加入香葉、桂皮、八角到鍋中。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 
10、鍋中加入適量的水剛好淹沒(méi)雞蛋，再加入冰糖蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘即可。
3代人都用過(guò)的鹵雞蛋配方，今天能看到保你賺到
 

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回復(fù)（93）
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發(fā)表于2019-03-21 16:53:59

好喜歡鹵蛋，看這醬料就很好吃
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V17
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發(fā)表于2019-03-22 11:11:06

[/土豪金]
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V14 發(fā)表于2019-03-22 11:32:18

直流口水啊
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V14 發(fā)表于2019-03-22 11:36:54
1#

已收藏謝了
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V5 發(fā)表于2019-03-22 13:27:51
2#

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V12
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發(fā)表于2019-03-22 13:35:48
3#

樓主大才
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V16
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發(fā)表于2019-03-22 14:40:01
4#

學(xué)習(xí)了
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V10 發(fā)表于2019-03-22 15:27:27
5#

看著好吃
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V10 發(fā)表于2019-03-22 16:04:29
6#

看起好吃
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V17
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發(fā)表于2019-03-22 16:13:46
7#

流口水的了 好想吃
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V16
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發(fā)表于2019-03-22 16:15:57
8#

收藏起來(lái)，下次試試看
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V15
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發(fā)表于2019-03-22 18:12:55
9#

收了
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V16 發(fā)表于2019-03-22 22:14:31
10#

不錯(cuò)
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版主
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發(fā)表于2019-03-23 01:13:55
11#

棒棒噠！感謝親在19樓私房菜的分享！
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V10 發(fā)表于2019-03-26 11:00:11
12#

哇塞，這周就去做
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V14 發(fā)表于2019-03-26 12:50:21
14#

看著就好吃
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V15 發(fā)表于2019-03-26 12:53:48
15#

看著好吃。，，，
我燒過(guò)蛋和肉
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V14
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發(fā)表于2019-03-26 13:49:04
16#

強(qiáng)！贊，下次試試
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V15
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發(fā)表于2019-03-26 13:56:12
17#

學(xué)習(xí)了學(xué)習(xí)了
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V15
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發(fā)表于2019-03-26 13:58:08
18#

看著好好吃
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V5 發(fā)表于2019-03-26 14:26:05
20#

看著都好吃
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V10 發(fā)表于2019-03-26 14:32:04
21#

好有食欲
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V15
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發(fā)表于2019-03-26 14:32:22
22#

豆瓣醬放了會(huì)不會(huì)很糊的感覺(jué)
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V14 發(fā)表于2019-03-26 14:37:57
23#

必須贊贊贊
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V16
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發(fā)表于2019-03-26 14:42:22
24#

看著就有食欲
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V14 發(fā)表于2019-03-26 14:51:26
25#

我可以吃四個(gè)
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V15 發(fā)表于2019-03-26 14:55:18
26#

流口水的了 好想吃
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