冬至吃羊肉

今天是冬至，就是冬季的開始。

在北方，人們通常會(huì)在冬至這一天吃羊肉，這一習(xí)俗一直延續(xù)‘

吃羊肉的寓意在于保暖和養(yǎng)身。由于冬季氣溫低，人們需要攝入更多的能量來保持身體的溫暖。而羊肉是一種高蛋白、高能量的食物，能夠提供足夠的能量給人體使用。羊肉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B、鐵、鋅等，能夠促進(jìn)人體的免疫力和新陳代謝。

今天教大家做一道手抓羊肉，用料簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單。主要就是選對(duì)羊肉。要選用綿羊的羊羔肉制作才會(huì)鮮嫩（千萬不要用山羊肉那可嚼不動(dòng)哦）

步驟1

用清水浸泡羊排，泡出血水，大約一個(gè)小時(shí)左右 

步驟2

極其簡(jiǎn)單的配料，洋蔥和花椒 

步驟3

鍋里燒開水，放入洋蔥，花椒和羊排、煮開后轉(zhuǎn)小火燉，大約半個(gè)小時(shí)左右羊排就爛了，如果有老人或小孩可以燉一個(gè)小時(shí)左右，不要燉到脫骨就不好吃了。

步驟4

一個(gè)碗里放入洋蔥末、香菜末和鹽，鹽要多一點(diǎn)。

步驟5

撈出羊排，把湯再次沸騰

步驟6

澆在調(diào)料碗里，立馬香氣撲鼻。圖文來自網(wǎng)上廚房

用羊排在調(diào)料碗中蘸一圈，鮮美無比的手抓羊排，美味