很快就要到中秋節(jié)了，大家的假期都是怎么安排的呀？中秋節(jié)象征著團圓和睦，在中秋節(jié)這一天，一起圍坐分享月餅更是
必備“節(jié)目”。
不過，月餅吃了這么多，大家難免覺得
過于甜膩！今天，就來教大家做一道看上去像月餅的懶人山藥糕，
不用烤箱就能做！吃起來像冰淇淋，做自己在家就能做 ，口感綿軟，無水無油更健康。
大家做的時候，糯米粉一定要提前炒熟，不然吃起來會有生粉的味道，如果糯米粉沒有炒的話，花型出來后可以上鍋蒸幾分鐘，把糯米粉蒸熟就行。
- 山藥糕-
- 食材清單 -
山藥500克 糯米粉100克葡萄干適量 蔓越莓適量 紅棗適量 白砂糖30克
- 做法 -1.先來處理山藥，2根鐵棍山藥去皮切塊兒，凈重是500克。裝入蒸籠中上鍋蒸熟，大約10分鐘左右。
2.這時候我們來炒點糯米粉，平底鍋燒熱后倒入一碗糯米粉，小火不停的翻炒，5分鐘左右就能聞到糯米粉的香味兒，這時候顏色也會有點微微發(fā)黃，關(guān)火后盛出來放涼備用。
3.再準備一些果干兒，蔓越莓、葡萄干兒或者是紅棗都行，我是每一種都加了一點，切成小碎丁后裝起來備用。
4.這時候鍋里的山藥也蒸熟了，怕沒熟的可以用叉子試一下，取出來后倒入大碗里，然后趁熱加30克白糖壓成泥。
5.壓好的山藥泥是非常細膩綿軟的，接著把切好的果干兒也倒進來，先用鏟子翻拌均勻。
6.再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面團兒就行，我這里一共是加了100克。砧板上撒點熟糯米粉防粘，把面團兒放上來繼續(xù)揉一揉，揉成一個光滑細膩的面團兒后搓長條，再分成100克一個的小劑子 。
7.先搓圓，再準備一個月餅模具，放入搓好的面團兒，輕輕的用手整理平整一點，然后放砧板上壓出花型，好看的山藥糕就出來啦。
8.看起來就像月餅一樣，全部做好后放入冰箱冷藏一兩個小時，口感會更好吃，冰冰涼涼的又綿軟香甜，吃的時候加點蜂蜜或者是果醬就行。
