“素勤飲食店”開(kāi)在城頭巷101號(hào),算是老底子的私房菜小館子之一,多次上過(guò)電視上過(guò)報(bào)紙,現(xiàn)在杭州已經(jīng)很少看得到了。她家沒(méi)有招牌沒(méi)有吆喝,一不留神就會(huì)錯(cuò)過(guò),只有熟客才會(huì)知道這家。以前都是近80歲的老奶奶掌勺,不過(guò)現(xiàn)在好像已經(jīng)不做菜了,只負(fù)責(zé)洗菜收拾碗筷,把做菜的手藝傳給了她女兒。
白斬雞,皮黃肉白又嫩又香,一定要連皮帶肉蘸醬油吃,連雞胸肉也一點(diǎn)不柴!
醬爆茄子,色澤深紫,大油鍋煸的很酥軟,豆瓣醬咸甜適中,現(xiàn)在很難燒出那種好味道了。
雪菜蘑菇肉片,雪里蕻腌菜很鮮,蘑菇也很多,真的超級(jí)好下飯。
這里舉目都是以前常見(jiàn)的生活場(chǎng)景,吃的都是老底子的家常菜。 “奶奶的味道”,并非手藝有多么高超,而是那種“原始”的味覺(jué)與印象……
店名:素勤飲食店
地址:城頭巷101號(hào)