敢做這樣一家店，得益于老板Vincent在華東地區(qū)做了13年的烘焙原料供應生意，“哪個牌子品質(zhì)更好、規(guī)格更高我再清楚不過了。“比如Vincent店里采用日本進口的日清面粉，麥香味十足，吃起來也更有嚼勁，但是成本是普通中低檔面粉的3倍；黃油選用伊斯尼黃油片，要知道的是，一公斤伊斯尼黃油片是安佳的3倍以上，當之無愧的“黃油中的愛馬仕”……所以哪怕是最基礎的吐司面包，吃貨妹子都能被它的細膩氣孔和濃郁麥香所征服。
但相比較開好一家店，Vincent更執(zhí)著于培養(yǎng)一群優(yōu)秀的“面包師”。定期帶店里的面包師去參加日本烘焙大師野上智寬、森下英樹、巖崎敏樹的大咖培訓課，“不為了利益，真心希望他們能學到更多，甚至可以在專業(yè)賽道上拿下成績。”
不過對于吃貨來說，最要緊的還是好的口味和超高性價比了~！除了千層蛋糕，這幾款招牌面包我一定要安利給你——
火腿芝士吐司
基礎款的元氣吐司組織綿軟有韌勁，帶有淡淡的小麥香氣，越嚼越香甜，火腿芝士則勝在用料實在。
日本進口日清面粉和新西蘭進口”輕奢“黃油是標配，看得見的切片火腿和安佳芝士，被柔軟的吐司均勻包裹，散發(fā)著濃郁的香氣，表面還裝點著青椒碎、洋蔥碎、橄欖等香料，咸香開胃，吃貨妹子一口氣可以吃下4片！
而且性價比極高，只在（原味）元氣吐司的基礎上加了一塊錢，16塊錢一包，超滿足！
杏仁可頌
這完全不是我印象中的杏仁可頌，我當時看到它的第一反應，“杏仁不要錢嗎？”
外觀乍一看以為是一只“小刺猬”，實則是滿到溢出來的杏仁薄片。Vincent笑著告訴我，“完全是按照五星級的外觀來做，每層起酥都是采用伊斯尼黃油片，價格貴到‘肉疼’。”吃到嘴里，滿嘴酥香，空氣感十足，都給我買它！
奶油巴特
BLANGREE OVEN的秘密武器，據(jù)說到店10個人有8個是沖著它來的，想買到還得碰運氣。
外表看上去平平無奇，用自制天然酵母液發(fā)酵的面包胚，帶有自然酸甜的水果香氣，包裹著香甜奶油，頂上的蛋糕絨也是專門烤好的蛋糕再二次加工，為奶油巴特注入靈魂，這一口咬下去，能帶給人治愈的力量~！
芋泥流沙包
咸口面包我推薦這枚，料多到爆炸！
芋頭餡都是店里自煮，超級綿軟糯口，一切開流沙蛋黃多到滿溢！配上日清粉做出來的面包胚，實在是人間至味。
太陽花
太陽花是一枚”健康“的能量炸彈，盡管是全麥面包，但因為加入了”不易察覺“的陳皮、蔓越莓、葡萄干，而有了特殊的香氣。
每一口都能吃出不同的風味，或是樸素的全麥香氣，或是口水生津的陳皮，或是酸甜的果香。
蛋黃乳酪酥
起初我以為也只是一枚普通的蛋黃酥，不同之處在于酥皮，口感上較蛋黃酥更綿軟香甜，但卻保留了酥脆的質(zhì)地，很適合作為下午茶，既解饞又飽腹。
BLANGREE OVEN 布朗歌利
地址：光輝路華聯(lián)星光大道二期1層
營業(yè)時間：10:00-22:00
來自：杭州吃貨
