杭州現(xiàn)在已經(jīng)成了一個(gè)美食聚集之地，有川味的辣、潮汕的鮮、西北的濃重和江南的清淡，現(xiàn)在又有一個(gè)黔東南地區(qū)的美食，那就是苗家酸湯魚，苗家人對(duì)酸味的詮釋就是苗家酸湯魚火鍋。這個(gè)說(shuō)法一點(diǎn)都不夸張，在那里，所有正餐館子都以苗家酸湯魚為招牌，仿佛店里沒(méi)有這道菜都不好意思開(kāi)門做生意了。
杭州這家店叫“大會(huì)唐苗家酸湯魚”開(kāi)在運(yùn)河上街，地方還挺好找到，就在負(fù)一樓的口子上。一進(jìn)餐廳撲面而來(lái)的是濃濃的苗家風(fēng)情，各種銀飾的工藝品和店內(nèi)苗家風(fēng)格濃郁。
酸湯魚是貴州菜的代表菜之一，苗家酸湯的酸味，是由米湯自然發(fā)酵而成，加入蒼山子油等香辛配料有著檸檬香茅相似的香氣，一勺酸湯喝下真是五臟六腹都酸爽了。
記得吃前要先喝一碗湯，酸湯火鍋是有料鍋底，里面還有豆腐，豆芽和寬粉等等，中間的小鍋是高湯的。
他家生態(tài)黑魚片：現(xiàn)殺的生態(tài)黑魚，切成薄片，一排排整齊鋪好。
一上桌，銀光乍現(xiàn)，新鮮感直面撲來(lái)。是現(xiàn)場(chǎng)切片出來(lái)，十分新鮮，而且一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，鮮嫩可口，數(shù)量也很多。
苗家牛肉丸：用的是藏香豬肉，不腥氣味道香�？梢苑爬卞伬镏�，越煮越入味，配菜都非常新鮮。
空運(yùn)毛肚：是每個(gè)火鍋愛(ài)好者必備的美味，七上八下入口還是脆脆的。
牛肉卷，肉質(zhì)不錯(cuò)，吃著也不塞牙。
蝦滑，肉質(zhì)q彈，沒(méi)有面粉感。
素菜種類也很多，最喜歡吃脆脆的生菜和咔哧咔哧的筍干。調(diào)料區(qū)有免費(fèi)的小番茄，西瓜還有一些小菜可以拿，爽口又解辣，門口還有冰淇淋冰冰涼涼奶味十足。
翻了菜單，看到店里為了照顧其他不愛(ài)吃酸的顧客，除了酸湯鍋底，還有銅鍋香辣蟹、特色美蛙魚頭、藏書筒骨煲鍋底。苗家酸湯魚是苗族人民在長(zhǎng)期的生活中總結(jié)出來(lái)的一道佳肴，因其制作方法簡(jiǎn)單、美味可口、食后開(kāi)胃、味美湯鮮，酸味菜肴近年來(lái)還走出苗嶺深山，在許多大中城市成為一道獨(dú)特的飲食風(fēng)景線，并已越來(lái)越受到人們的歡迎。這是一家正宗的苗家酸湯魚店，性價(jià)比蠻高，服務(wù)也很到位，可以一去打卡的地方。
店名：大會(huì)唐苗家酸湯魚
地址：金華路運(yùn)河上街負(fù)一樓東區(qū)
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