西湖的夏日限定
杭州人的儀式感
有的人可能會(huì)說(shuō)，蓮蓬蓮子哪兒都有賣，有什么稀奇。那可能是不懂，西湖牌的蓮蓬荷葉，可是老杭州人的專屬夏日限定。度過(guò)漫漫長(zhǎng)夏，最惦記的就是這一口時(shí)鮮。
養(yǎng)護(hù)荷花是靠天吃飯，今年晴熱天多，蓮蓬蓮子長(zhǎng)得比去年早，每天五點(diǎn)鐘湖面養(yǎng)護(hù)隊(duì)的采蓮人便坐個(gè)澡盆進(jìn)入荷區(qū)了，7點(diǎn)完成當(dāng)日的采摘任務(wù)，然后把蓮蓬和荷葉搬上船，駛?cè)氪a頭靠岸后，進(jìn)行分揀、整理。
西湖牌的蓮蓬荷葉，新鮮，現(xiàn)采的蓮蓬，長(zhǎng)在西湖里無(wú)公害，吃起來(lái)確實(shí)超級(jí)嫩。里頭的蓮心，還沒(méi)來(lái)得及透出苦味，一口一個(gè)放到嘴里，甜絲絲的，可以當(dāng)水果吃。
往年排隊(duì)盛況如何呢？
八點(diǎn)鐘開賣，兩點(diǎn)鐘就有人去西湖邊排隊(duì)了。排隊(duì)六小時(shí)，就為買兩個(gè)蓮蓬幾張荷葉，帶回去給孫子孫女吃。“我孫女12歲，幾乎是吃著西湖蓮蓬長(zhǎng)大的。”“荷葉泡茶、燒粥吃都很好，消暑又降血脂。”
如今改成線上購(gòu)買，更是一支難求，點(diǎn)開鏈接幾乎是秒沒(méi)的節(jié)奏。一大早從濱江坐地鐵過(guò)來(lái)的王女士在全家人的努力下?lián)尩揭环�，直�?ldquo;太幸運(yùn)了，馬上發(fā)個(gè)朋友圈”
陳女士帶著兒子從城北和平苑坐地鐵趕過(guò)來(lái)，在核驗(yàn)二維碼后，她接過(guò)了這份杭州特有的夏日禮包，很是開心：“我雖然是杭州人，但還從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)西湖里的蓮蓬荷葉，今天總算是如愿了。”
西湖荷葉蓮蓬每天只發(fā)放30份，10元，3個(gè)蓮蓬+5張荷葉，大概持續(xù)半個(gè)月左右，有人說(shuō)能不能多摘些蓮蓬，湖面養(yǎng)護(hù)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)陳來(lái)弟說(shuō)“希望市民理解，我們是在梳理荷區(qū)時(shí)，想讓市民嘗個(gè)鮮，不是為了銷售蓮蓬而硬性采摘。”
為了避免重復(fù)購(gòu)買，今年還特地采取了一個(gè)限購(gòu)的方式，即一個(gè)賬戶在今年只能搶購(gòu)一次。另外，水域管理處表示后期也會(huì)根據(jù)天氣情況，適當(dāng)增加供應(yīng)的數(shù)量，非常感謝大家對(duì)荷葉蓮蓬的喜愛(ài)。
西湖里的荷花大多是花蓮，以觀賞性為主。為防止荷葉過(guò)密，影響下層荷葉采光、蓮蓬成熟敗落，才對(duì)荷葉、蓮蓬進(jìn)行采摘，所以產(chǎn)量都不多。
”西湖蓮市“限時(shí)開張，荷葉蓮蓬限量發(fā)售，義賣么也不圖賺錢；觀賞性的花蓮一定也比不上子蓮好吃，排隊(duì)去買，是老杭州的儀式感，跟杭兒風(fēng)還是有本質(zhì)的不同。
荷花按用途可分為三類，分別是：觀賞蓮、藕用蓮、子用蓮。觀賞蓮開花多，花色、花形豐富，群體花期長(zhǎng)，觀賞價(jià)值高；藕用蓮以產(chǎn)藕為主，這類的蓮開花較少；專門產(chǎn)蓮子的的藕叫做子蓮。
子用蓮，在蓮蓬還沒(méi)有長(zhǎng)大的時(shí)候就將其采下，如果不采，等到蓮蓬長(zhǎng)大就是菜場(chǎng)里賣的那種可以食用的大蓮蓬。一般市場(chǎng)上可以吃的蓮蓬，蓮子還沒(méi)有老，新鮮蓮子吃起來(lái)又嫩又甜，等蓮子老了之后再吃，因?yàn)樯徯暮芸�，所以吃起�?lái)也很苦，口感不好，所以一般蓮子老了再采的就用來(lái)做通心白蓮。
子蓮的藕可炒菜可磨粉，藕粉都是子蓮的藕磨的，難怪要說(shuō)“荷蓮一身寶”了。
