提醒！一家六口去了五個，只因吃了一口這個救不回來了

國家衛(wèi)計委應(yīng)急辦公室權(quán)威統(tǒng)計的2014年食物中毒事件報告中， 全年160起事件中涉及有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件達61起（毒蘑菇引起的占的68.9%），中毒780人，死亡77人，占死亡總?cè)藬?shù)的70.0%，病死率9.9%。而今年一季度，又報告了7起有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件，中毒人數(shù)303人，死亡1人。

據(jù)泰順縣烏巖嶺管理局保護處副處長章書聲介紹，目前，我國已鑒定的蘑菇中可食用的蘑菇近300種，有毒蘑菇約100種，其中含劇毒可致死的近10種，多生長在樹林里、雜草叢中或公園的樹下草叢中。省內(nèi)以白毒傘較為常見，在溫州境內(nèi)，臭黃菇、毒紅菇等毒蘑菇也很常見。

對于毒蘑菇，首先要遵循“野外的蘑菇最好都不碰”的原則。同品種的毒蘑菇，因生長環(huán)境不同，外觀也不盡相同，一些看似熟悉的野蘑菇，實際上也有可能因環(huán)境不同而帶毒。接下來他將和醫(yī)大附一院進行合作，對我市常見的毒蘑菇進行樣本采集和毒理分析，希望能研制出對付誤食毒蘑菇的有效成分，盡量幫助誤食毒蘑菇者挽回生命。

1.看外形：毒蘑菇通常顏色鮮艷，菌蓋中央突起，菌傘常有雜色斑點，表面有絲狀物、小塊殘渣或鱗片。不過也有例外，某些毒蘑菇（如潘老伯家人誤食的白毒鵝膏菌）外形灰暗平凡，看似無害，實則毒如毒蛇。

2.觀粘液：部分毒蘑菇被撕斷后可能會滲出黏稠液體，液體多為赤褐色，伴有辛辣、酸澀等異味。

3.炒大蒜：烹飪野蘑菇時，最好先用切片大蒜炒油，再放入蘑菇，如果蘑菇切面逐漸變黑或直接發(fā)綠，意味著可能是毒蘑菇。