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更新于2017-01-23 08:23:40
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回復(fù)
浸泡大米-磨粉-蒸制-分散-壓制成型-冷卻--切條-炒制,等到入口,這是經(jīng)歷多少道工序啊,有韌性的嵊州特色年糕,吃過(guò)的都說(shuō)好。

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回復(fù)(19)
V17 發(fā)表于2016-01-28 11:20:51

過(guò)程很復(fù)雜
V13
發(fā)表于2016-01-28 16:35:53


老方法制作,吃到的才是老底子的味道
V10 發(fā)表于2016-01-28 20:26:45

這個(gè)確定不是餌塊
V13
發(fā)表于2016-01-28 22:19:15
1#


這個(gè)魚(yú)咬不動(dòng)
V11 發(fā)表于2016-02-06 16:38:01
2#

你這個(gè)還不是最正宗的,小時(shí)候正宗全程手工,那個(gè)年糕真的好吃
V13
發(fā)表于2016-02-06 17:50:33
3#


拿大錘子掄的那種吧
V15 發(fā)表于2016-02-06 19:22:24
4#

是的,小時(shí)候看大人把糯米放在石臼中,用木錘子一錘一錘掄出來(lái)的那種年糕真的叫好吃。
V13
發(fā)表于2016-02-06 20:06:09
5#


我們以前做的米果也是這樣的,現(xiàn)在的年輕人已經(jīng)掄不動(dòng)那大錘子了。
V14 發(fā)表于2016-02-06 21:42:49
6#

我們這邊還有,那種大錘子年糕
V14 發(fā)表于2016-02-06 23:23:14
7#

這東西好吃啊,炒年糕:年糕炒好,半焦; 冬筍 雪菜 豆腐炒好,再一起倒點(diǎn)水煮,那個(gè)味只有這種年糕有。

吃過(guò)就知道,嵊州名產(chǎn)。
V14 發(fā)表于2016-02-07 08:07:26
8#

[s5021]
V14 發(fā)表于2016-02-11 10:58:25
10#

天臺(tái)的吧,也是這樣的哈哈
V8 發(fā)表于2016-02-11 16:41:05
11#

諸暨年糕的味道在好呢
V7 發(fā)表于2016-02-11 21:32:38
12#

不要盲目迷信手工的東西,機(jī)器做的年糕很均勻、緊實(shí),絕對(duì)完勝手工年糕。我老家新昌,嵊州隔壁,很小的時(shí)候有手工年糕,制作效率極低,后來(lái)的機(jī)器年糕做得又快又好,有比較才會(huì)有鑒別。
V10 發(fā)表于2016-02-11 22:16:17
13#

我很喜歡吃“寧波年糕”,哈
V13
發(fā)表于2016-02-11 23:20:16
14#


現(xiàn)在都是機(jī)器做的,挺好的
V13 發(fā)表于2016-02-12 09:19:04
15#

還是喜歡老傳統(tǒng)的東西

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