冬天真是一個吃草莓的好季節(jié)��！草莓味的甜品看起來就紅紅火火的，感覺新年都有一個好的寓意了！今天要給大家分享的這一個草莓奶酪大福，絕對勝過好利來，比過星巴克，超級無敵好吃！
不用烤箱，不用空氣炸鍋，只要有一口蒸鍋就能做到！蒸鍋你家總有吧~
希望你們吃了它以后，新的一年和家人朋友們都能“莓”有煩惱，“莓”有憂愁，“莓”有麻煩，“莓”有不開心！��！
軟糯糯奶唧唧的草莓奶酪大福，趕快來一起試試吧~
#草莓奶酪大福#
1. 準備大福皮的主要材料：糯米粉120克，糖30克，玉米淀粉30g，牛奶170g（可以做6個大福）。
2. 將大福皮的所有材料混合到一起，用蛋抽攪拌至均勻順滑，細膩粘稠的狀態(tài)。
用濾網(wǎng)過一遍篩，再封一層保鮮膜扎幾個眼兒，這樣一會兒蒸的時候就不會進水。
放到蒸鍋中，大火蒸20到25分鐘。
3. 在蒸糯米的時候我們來準備一點熟糯米粉：平底鍋或者普通的炒鍋開小火，把生的糯米粉放到鍋中不斷翻炒到顏色微黃，這樣就是熟粉了，等會兒我們可以放到案板上防粘。
4. 等25分鐘后，蒸好的糯米變成了完全凝固的狀態(tài)，趁熱加入15-18克黃油，混合均勻并揉成面團。
根據(jù)你的喜好加入適量的草莓粉和紅色素（這樣更好看），沒有色素的朋友可以不加。
把它揉搓成一個均勻的粉色的面團，記得中間不斷像拉面一樣拉扯，糯米團是非常筋道的，多拉扯幾次才會更加Q彈更好吃。
5. 接下來我們來準備內(nèi)餡：100克奶油芝士，200克冷藏過的淡奶油，20克糖，混合用打蛋器打至七到八分發(fā)這種比較硬的狀態(tài)。
6. 案板上放一點熟糯米粉防粘，把揉好的糯米團子等分成六到七個，把每一個都搟成大一點的面皮。
7. 找一個半圓形的容器，把面皮放到中間（我用的是雪媚娘模具，你也可以不用，直接鋪在案板上做也是可以的，只是可能沒有那么圓）。
擠一層奶酪，中間夾一點草莓丁和草莓醬，再放一層奶酪，最后像包包子一樣把四周的面皮提起來，中間捏成一個小揪揪，再用剪刀把小揪揪的頂部剪掉，拍一點熟糯米粉，這樣一個大團子就做好了～
8. 超喜歡吃草莓的朋友們，記得在團子的中間劃上一刀，按一個草莓在里面，這樣就是一顆非常完美的草莓奶酪大福啦～
小貼士：
1. 如果沒有草莓果醬，你也可以直接在奶酪里面包草莓粒，甚至也可以只包奶酪，都是OK的！
2. 沒有雪媚娘模具的朋友們可以就像平常媽媽包包子一樣，左手拿著糯米皮，右手包奶酪餡，再慢慢捏起來，其實效果是一樣的！
3. 記得熟糯米粉一定要炒一點，糯米皮非常粘，放一點糯米粉的防粘效果非常好！
