![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200452_v2_11461567425892524_ce27e1ac9e743d76aac4138ad1bb3dea.jpg)
海寧許村蟹面固然好吃，不過路實在遠(yuǎn)，特意過去吃不方便。也只是途徑嘉興回杭州時吃過一次，這大下雨天的 還等了一個小時，不容易。今兒自己買了兩只梭子蟹，回家搞個蟹面，面是特意從網(wǎng)上買的堿水面，蟹還可以是滴滴活的，自己燒還改掉了許村蟹面偏甜的毛病，出品很成功，家人說蟹面美味極了，好開心。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200525_v2_13271567425925829_f6e61b7e6b88a58cdbc845add3f6f18b.jpg)
材料，梭子蟹兩只。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200546_v2_18301567425946814_384e13db597cba1c99bc9b0e62ea2720.jpg)
把梭子蟹洗凈，去腮和胃，剁成塊，瀝干水分。別忘了在蟹的切口上拍上生粉，待用。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200610_v2_10931567425970094_ba0f799cf8744a2aa6dbafb02c451768.jpg)
堿水面，特意選了細(xì)圓面，和海寧面很接近的。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200618_v2_12731567425978525_9a2cec543568cb35198a439966a80c92.jpg)
在鍋內(nèi)淖水，只七分熟，撈出待用。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200658_v2_16181567426018147_01ff3eeab0251b3bcafdf78d8c360c5f.jpg)
準(zhǔn)備一只小碗，加入兩小勺料酒，三小勺醬油，一小勺生抽，一小勺蠔油，一勺白糖，再加涼水，攪拌均勻，待用。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200719_v2_15291567426039678_9f8e49e0d79d938728fadfcd6b45336b.jpg)
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200732_v2_20401567426052746_cfd2d081981873b31ef7d15c74a24f18.jpg)
起油鍋，先下姜絲爆香后，再倒入蟹塊翻炒。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200753_v2_16111567426073309_2b1fff428fbb212ccb2cea6b9602cb8c.jpg)
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200759_v2_15111567426079556_82a29ecf998cab635f38034329ea95a8.jpg)
等蟹顏色變紅后，倒入小碗里的調(diào)料汁。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200823_v2_13721567426103404_8608bfc702e2bb05a6516bb0dadd8d32.jpg)
加上蓋開大火，滾起以后，翻炒幾下。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200843_v2_15491567426123464_07c5e747dea481d66373205c8bb38dd4.jpg)
再把面條倒進去，繼續(xù)煮，等水分快收干時，關(guān)火，撒上蔥花，出鍋裝盤。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200910_v2_17131567426150071_d9e1ce8b228c373a22ec89bf8e10f3bb.jpg)
整體自我感覺味道不錯。
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200945_v2_10911567426185193_3919391613b45ecedd7933e9d5d4c387.jpg)
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-200955_v2_17781567426195397_49630be72756323b8404b61dd45ad8a3.jpg)
![[中秋吃螃蟹]家庭版的許村蟹面的模仿秀](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2019/09/02/20/middle_800x533-201000_v2_19891567426200876_3e5c60a8797978c0cba191dff5219cfc.jpg)
其實許村蟹面也不是什么高科技，只是在特定時間特定環(huán)境下的一個網(wǎng)紅產(chǎn)物。在自己家里燒，也能模仿個八九，自己家里燒方便是最主要的。當(dāng)然了，大家有機會，還是可以去嘗嘗許村蟹面的。
