家里冰箱總是常備泡菜，無論是當佐菜小食，還是煮面煮湯都很好吃，尤其是做韓式的湯煲之類會非常好吃，簡直是米飯殺手，還比較適合南方口味，微辣帶甜，孩子都很喜歡吃！今天用了深海的鱈魚，加上泡菜金針真是完美的組合。
材料：鱈魚、金針菇、泡菜、大醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜蔥蒜、香菜、雞精。
制作過程：
1、準備好材料，冰凍的銀鱈魚要先解凍好。
2、鱈魚先用鹽、胡椒粉、料酒腌制幾分鐘。
3、用廚房紙給鱈魚瀝下水份，放鍋里兩面各煎2分鐘撈出備用。
4、起油鍋，姜蔥蒜爆香后放入泡菜炒一分鐘左右。
5、加一大碗清水，下入金針菇。
6、加適量料酒、鹽、生抽、大醬。
7、放入鱈魚，蓋上蓋水開再燒2分鐘。
8、最后加點雞精、撒上香菜即可。
鮮嫩的鱈魚加上泡菜的香辣，怎么能不多添一碗飯呢！
