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更新于2023-10-15 11:38:09
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一切關(guān)于芋頭的做法里，最簡(jiǎn)單又最香糯的莫過于「芋頭飯」了。普通易得的食材，無需多少調(diào)味料，一口鮮香只需按下煮飯鍵就能得到。那秋天正當(dāng)季的粉糯芋頭、濃郁的香菇，以及煎出焦香的五花肉，和著浸潤(rùn)入味的白米飯一起送下肚，真是香得不得了！今天就來學(xué)習(xí)如何做一鍋熱騰騰、香噴噴的「芋頭飯」吧！

芋頭飯
電飯鍋一燜就搞定的芋頭飯，簡(jiǎn)單又快手，鮮香粉糯吃不膩！

· · 用 料 · ·
大米 半杯 芋頭 2小個(gè) 胡蘿卜 1小截 
干香菇 4個(gè) 五花肉 50克 干貝 5克 干蝦仁 5克 
香蔥 2顆 老抽 半瓷勺 胡椒粉 

· · 做 法 · ·
1 | 香菇、干貝、干蝦仁提前泡發(fā)，泡干香菇的水留待備用。胡蘿卜切絲，芋頭切塊，五花肉切片，大米淘洗干凈。
電飯鍋一燜就搞定的芋頭飯，簡(jiǎn)單又快手，鮮香粉糯吃不膩！

2 | 鍋燒熱，放入少許油燒熱轉(zhuǎn)小火，放入五花肉煸至表面出現(xiàn)焦黃，這個(gè)過程要有耐心。
電飯鍋一燜就搞定的芋頭飯，簡(jiǎn)單又快手，鮮香粉糯吃不膩！

3 | 轉(zhuǎn)大火，放入干貝、干蝦仁炒片刻，再放入干香菇炒片刻。這些有濃烈香氣的食材先放，以便于更充分地爆出香氣。
接著放入芋頭和胡蘿卜翻炒一會(huì)，再放入大米略炒一會(huì)，放入半瓷勺老抽和適量鹽，以及少量胡椒粉，翻炒均勻關(guān)火。
電飯鍋一燜就搞定的芋頭飯，簡(jiǎn)單又快手，鮮香粉糯吃不膩！

4 | 炒制好的食材放入電飯煲中，放入半杯水，米和水的比例1：1的樣子。先放泡香菇的水，不夠再放普通的水，用香菇水煮出來的飯更香。
電飯鍋一燜就搞定的芋頭飯，簡(jiǎn)單又快手，鮮香粉糯吃不膩！

5 | 用煮飯模式煮熟，飯盛出來后，撒入蔥花即可食用。
電飯鍋一燜就搞定的芋頭飯，簡(jiǎn)單又快手，鮮香粉糯吃不膩！

6 | 香氣四溢。
電飯鍋一燜就搞定的芋頭飯，簡(jiǎn)單又快手，鮮香粉糯吃不膩！

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發(fā)表于2020-10-28 17:57:22

學(xué)會(huì)了
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V16 發(fā)表于2020-10-28 17:58:02

應(yīng)該很好吃
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發(fā)表于2020-10-28 18:21:05

厲害了
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發(fā)表于2020-10-28 23:27:48
1#

芋頭飯好久沒吃了，小時(shí)候媽媽會(huì)做
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發(fā)表于2020-10-29 07:58:15
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看上去很好吃
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發(fā)表于2020-10-29 18:00:09
3#

好誘人
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發(fā)表于2020-10-31 07:04:43
4#

學(xué)會(huì)了
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V11 發(fā)表于2020-11-02 09:46:56
5#

芋頭可好吃啦
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V8 發(fā)表于2020-11-02 09:47:37
6#

要流口水了
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發(fā)表于2020-11-04 17:38:05
7#

肉眼可見的香噴噴
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發(fā)表于2020-11-04 17:45:22
8#

不炒直接燜多放些臘味，也很香的
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V15 發(fā)表于2020-11-04 17:45:44
9#

我也去試試
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發(fā)表于2020-11-04 17:55:15
10#

看著好香
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V15 發(fā)表于2020-11-04 17:56:11
11#

學(xué)到了學(xué)到了
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發(fā)表于2020-11-04 18:01:14
12#

真想有人做給我吃啊
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發(fā)表于2020-11-04 18:23:28
13#

看著很好吃
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發(fā)表于2020-11-04 18:24:22
14#

學(xué)習(xí)了
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V16 發(fā)表于2020-11-04 18:31:09
15#

方便好吃
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V15 發(fā)表于2020-11-04 18:33:55
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厲害，看起來很好吃
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發(fā)表于2020-11-04 18:45:14
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馬克
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發(fā)表于2020-11-04 19:31:47
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收藏了
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V14 發(fā)表于2020-11-04 19:36:16
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可以的
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發(fā)表于2020-11-04 19:51:17
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干蝦仁？！開洋
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發(fā)表于2020-11-04 20:32:17
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香呀
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V14 發(fā)表于2020-11-04 21:46:27
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厲害
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發(fā)表于2020-11-04 22:16:51
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學(xué)到了
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V15 發(fā)表于2020-11-04 22:42:07
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太好看了吧
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發(fā)表于2020-11-29 12:34:02
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厲害厲害
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