&最愛美食&——秋天開始用“甜酒釀”驅(qū)寒了

自己做的，喜歡吃么？

我自己喜好吃甜食，做的都是甜品，超市甜酒釀?dòng)校�還是自己做的比較放心。

真心好吃

來張近的

可以這樣吃：紅棗酒釀蛋

還可以這樣吃：酒釀沖蛋

材料：小缽頭（容器就好，這是杭州人喜歡的“小缽頭甜酒釀”）、糯米、酒曲

步驟一：
圖1：準(zhǔn)備糯米500克泡水3小時(shí)以上
圖2:瀝干水
圖3：酒曲一包，我用了半包

步驟二：
下圖；瀝干水的糯米，放蒸籠上蒸，下面墊好紗布，蒸籠冒氣后20分鐘就好了

蒸好的糯米，看看一顆一顆的晶瑩透亮。

步驟三：
圖1：蒸好的糯米快速?zèng)鏊疀_一下拿開，保持糯米溫?zé)�，不要太涼，這是關(guān)鍵，掌握不好的話就讓她慢慢涼下來，大概手溫?zé)峋涂梢粤?br>圖2：調(diào)好酒釀，500克米半包酒曲，半碗溫水調(diào)好待用，糯米飯裝入容器，用手壓實(shí)糯米。
圖3：中間要留一洞，呵呵我用搟面杖的，糯米壓實(shí)后吧把調(diào)好的酒曲，用手慢慢灑到糯米飯上，要灑均勻些。

上一步驟調(diào)好的酒曲，要溫水的，可以放點(diǎn)桂花，我做好才想起來，忘了放了

步驟四：
下圖：糯米飯放入容器后，灑好酒曲水，中間小洞中再放些溫水進(jìn)去，水放滿小洞就可以了，糯米上面再撒些酒曲（一點(diǎn)點(diǎn)就可以了）蓋上保鮮膜，用毛巾包裹好，再蓋上小被子保暖，這樣的天3天就可以吃了

美酒佳肴

3天后可以吃了，想怎么吃就怎么吃哦

喜歡

贊的。我也做過，但你的做法奇怪！這酒曲是化水后，怎樣和入飯的？請(qǐng)教？

小缽頭甜酒釀來嘍......

這個(gè)我要學(xué)一下，先收藏了。謝謝分享。

純手工

放酒曲的步驟沒看懂，一會(huì)兒拌，一會(huì)兒加水什么的，沒整明白。

不好意思，已經(jīng)修改了

過兩天試試，應(yīng)該很好吃

好吃的，我爸媽每年都做，大缸那種，從小看他們做！

小時(shí)候媽媽經(jīng)常做這個(gè)

好吃的

自家老公很會(huì)做