我錯(cuò)了。我似乎找到了19樓的流量密碼，那就是高餐標(biāo)的店要寫清楚人均，不知道我說(shuō)的對(duì)不對(duì)
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2019年疫情之前，請(qǐng)了十天長(zhǎng)假，跟老公去日本玩了一圈。前幾天才想起來(lái)把游記發(fā)掉，打開(kāi)文件夾一看650多張照片，實(shí)在沒(méi)勇氣整理啊。今天突發(fā)奇想，我可以寫一個(gè)日本游的系列，分為酒店篇、櫻花篇、神社篇、美食篇，每次寫一點(diǎn)。
今天就是美食篇的第一個(gè)帖子，久兵衛(wèi)。
店名：久兵衛(wèi)
地址：日本東京中央?yún)^(qū)銀座8-7-6
說(shuō)起日料小店，大家可能對(duì)小野二郎的店比較熟悉，畢竟前幾年的紀(jì)錄片《壽司之神》拍得太好，一時(shí)間網(wǎng)上鋪天蓋地都是那位爺爺?shù)膱?bào)道。但其實(shí)現(xiàn)在小野二郎基本不親自做壽司了，而且他的店非常難預(yù)定，淘寶上的預(yù)訂價(jià)甚至被炒到了1萬(wàn)一位（是人民幣哦，不是日元）。正常吃吃就2000多一位的店被炒成這樣，實(shí)在下不去嘴啊，所以我們沒(méi)有去。
我們來(lái)了久兵衛(wèi)。
對(duì)江戶前壽司界影響巨大的久兵衛(wèi)，一點(diǎn)兒都不比小野二郎的店差。也是超級(jí)難預(yù)約，而且在tabelog上的評(píng)分比壽司之神二兒子六本木分店還高。
這是拒絕了米其林授星的店，因?yàn)橄虢o客人更好的用餐體驗(yàn)；這也是美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬訪日期間用餐的店，可見(jiàn)久兵衛(wèi)在日本當(dāng)?shù)匾彩锹曂芨叩摹?/div>
價(jià)格其實(shí)也沒(méi)有傳說(shuō)中那么貴。店里主要是套餐形式，分四檔，從人均15000日元到人均30000日元，用餐再加10%服務(wù)費(fèi)。來(lái)都來(lái)了肯定吃最好的，我們選的是人均30000日元那檔套餐，2019年折合人民幣應(yīng)該是1500元/位的樣子。
店里大概能坐十個(gè)人左右，圍著板前坐成一圈。兩個(gè)老師傅服務(wù)。老師傅手藝精湛，人也友善，知道我們是中國(guó)來(lái)的還努力跟我們說(shuō)中文名詞。也會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)英文，所以用餐過(guò)程可以簡(jiǎn)單交流，基本無(wú)障礙。
前菜的鮑魚(yú)和熒光魷魚(yú)就把我們俘獲。都是旬季美食，特別好吃~
四款刺身，經(jīng)典的鰤?mèng)~、金槍魚(yú)腹脂膏豐腴，時(shí)令的熟成鰹魚(yú)調(diào)味獨(dú)特，入口都很驚艷，跟普通日料店的出品確實(shí)有云泥之別。沒(méi)吃到之前有各種疑惑，吃到后就覺(jué)得，真正的美食，驚艷是最基本的。現(xiàn)在讓我回憶入口的味道我已經(jīng)不記得了，只記得當(dāng)時(shí)驚艷的感覺(jué)。
烤魚(yú)是馬鮫。
十幾款壽司，金槍魚(yú)中腹、大腹、槍烏賊、活貝……不同的手法配合最新鮮和最好品質(zhì)的食材，不同的調(diào)味講究跟魚(yú)生的完美融合，耳朵里似乎響起《中華小當(dāng)家》的音樂(lè)呦。
食材有多新鮮呢？蝦拿上來(lái)的時(shí)候還會(huì)跳動(dòng)。
還有鮮甜的馬糞海膽
還有湯、煮物、玉子燒等等，最后是甜品和清口的水果。照片沒(méi)有全部上傳，一個(gè)帖子照片只能上傳30張……
總之吃的還是挺開(kāi)心噠，特別前菜、刺身和壽司，就是驚艷。別看量小，一整套下來(lái)也飽了。
這是日本行中值得二刷的店。十天里我們吃了很多店，有很貴的也有很便宜的，后面的等我有時(shí)間慢慢分享哈。寫給愛(ài)吃日料的寶子們~
END.
