杭州人對(duì)油渣極為偏愛(ài)，吃面都愛(ài)加油渣。而沃豆腐里也因?yàn)橛辛?b>油渣的存在，口感直接拔高了兩個(gè)度�；鄣亩垢拖闼值挠驮黄鹑肟�，米飯都能多吃?xún)赏耄?/div>
富陽(yáng)老街上這家鄉(xiāng)春沃豆腐館稱(chēng)得上富陽(yáng)沃豆腐天花板，重點(diǎn)是他家其他炒菜也是非常好吃，盲點(diǎn)都不會(huì)出錯(cuò)的那種！
地址：富陽(yáng)區(qū)周家弄9-20
/春江辣鴨頭/
“春江辣鴨頭”是開(kāi)小灶的招牌菜，因“春江水暖鴨先知”而得名，你會(huì)發(fā)現(xiàn)餐廳的每桌上必有這道菜！
老板說(shuō)：“鴨頭每一個(gè)都是先切開(kāi)再清洗，處理的非常干凈。用的是老母雞、筒骨調(diào)出來(lái)的高湯鹵的鴨頭，需要浸泡8-10個(gè)小時(shí)。”
再加上特制的醬料吃起來(lái)色香味俱全，完全沒(méi)有鴨頭的膻味，外焦里嫩，脆到連鴨嘴巴都能嚼碎！
不管是當(dāng)?shù)厝诉�是外地過(guò)來(lái)的食客，大部分都是沖著這個(gè)春江辣鴨頭來(lái)的。
除此之外，還要推薦開(kāi)小灶的酸菜魚(yú)和烤豬蹄。酸菜魚(yú)超大一盆，魚(yú)質(zhì)鮮嫩入味，豬蹄更是香得不得了，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白�。�
地址：富陽(yáng)區(qū)公望街102對(duì)面
小吃是一座城市的靈魂
/永昌黃氏臭豆腐/
如果有人問(wèn)我，富陽(yáng)有什么好吃的，我第一個(gè)推薦她永昌黃氏臭豆腐。這里劃重點(diǎn)——“永昌黃氏”。畢竟臭豆腐有很多，可永昌黃氏全富陽(yáng)只有這一家。
清朝末年就誕生的永昌臭豆腐登過(guò)央視，制作技藝為杭州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
店里現(xiàn)炸的臭豆腐都是加了蛋液的，所以外皮特別的酥脆。炸到金黃撈出，必須配上他家自制的甜醬和辣醬才更完美！
一口咬下去，還能?chē)L到臭豆腐的湯汁，只有香嫩，一點(diǎn)都不臭。就連我平常不愛(ài)吃的臭豆腐的朋友也是直呼好吃！
他家的臭豆腐能生吃，口感非常嫩滑，有機(jī)會(huì)你們一定要嘗試一下，會(huì)讓你感到很驚喜哦！
春卷里裹著臭豆腐餡兒的也是第一次吃到，真的很脆很香��！直接現(xiàn)包現(xiàn)炸，要不是因?yàn)?b>新鮮制作保質(zhì)期短，恨不得裝個(gè)兩袋回去。
地址：富陽(yáng)區(qū)富春街道菜市街32號(hào)
/油沸饅頭/
油沸饅頭，只能是選用酒釀制成的饅頭，才能酥軟香脆。要吃到油沸饅頭，還得花點(diǎn)心思找一找。偶爾可能還會(huì)遇到有推車(chē)在賣(mài)油沸饅頭的，一般都藏在老街的小店里。
如果在油沸饅頭里
夾一塊臭豆腐，更是能讓牙齒體驗(yàn)
“脆-嫩-脆-嫩”的四重體驗(yàn)，那你將徹底被征服！
/梅干菜餅/
縉云燒餅一度火遍全國(guó)，但富陽(yáng)的燒餅有別于縉云燒餅。這倆屬于不同門(mén)派，各有千秋。
富陽(yáng)的燒餅勝在薄和脆，咬下去能聽(tīng)到咔嚓的脆響。
餡料不像縉云燒餅?zāi)菢尤麧M(mǎn)一整個(gè)。光有梅干菜和五花肉就足矣，每一口都能吃到火香、肉香、干菜香。大粒的五花肉經(jīng)過(guò)火烤又有干菜的搭檔，完全感覺(jué)不到油膩。
富陽(yáng)top榜梅干菜餅，一定繞不過(guò)商業(yè)城這一家�？此破涿膊粨P(yáng)的小店卻是實(shí)打?qū)嵉?b>人氣和口碑兼得。
大烤爐前隨時(shí)圍滿(mǎn)了等待燒餅出爐的客人，不少路過(guò)的客人都會(huì)被這香氣給阻擋了腳步。
地址：富陽(yáng)區(qū)龍浦路317號(hào)胡竺燒餅
到底誰(shuí)才是夜宵屆的傳奇
/百里幾/富陽(yáng)百里幾（錯(cuò)別字是故意的，這是傳統(tǒng)）
無(wú)人不知無(wú)人不曉，能吃到百里幾的一共三家店。郁達(dá)夫這家是“老祖宗”，開(kāi)了二十多年了。除了吃味道也吃情懷，富陽(yáng)夜宵屆的王者地位早已牢牢穩(wěn)固。
店面看似很陳舊但食材卻很新鮮，一到晚上9-12點(diǎn)，整家店就爆滿(mǎn)人，每天晚上排長(zhǎng)隊(duì)。杭州市區(qū)的客人就為了吃到百里幾特意趕到富陽(yáng)，排號(hào)排到上百個(gè)都還是愿意等。
就算很多人評(píng)價(jià)態(tài)度一般都還是招架不住一波接一波的客人。（炸串的阿姨倒是挺熱情的，一個(gè)勁兒地和我們聊天）
百里幾稍微炸一下就能出鍋，肉質(zhì)超級(jí)嫩。趁熱撒上調(diào)味粉，一個(gè)人吃上十幾二十串不是問(wèn)題，多的時(shí)候一次點(diǎn)單上百根。
地址：富陽(yáng)區(qū)北門(mén)北路20-38號(hào)（郁達(dá)夫鮮嫩里幾）
/阿花筒骨面/
不只是富陽(yáng)，整個(gè)杭州都對(duì)面愛(ài)得深沉。幾乎每條街上都能找到面館，動(dòng)輒十幾年的歷史讓每家面館都有自己的拿手好戲。
富陽(yáng)的面館“競(jìng)爭(zhēng)“也挺激烈的。“阿花筒骨面”，是大家公認(rèn)富陽(yáng)夜宵屆的傳奇之一，每天開(kāi)到凌晨四點(diǎn)。
很多人去外地工作，回富陽(yáng)就想吃一口阿花筒骨面，這已經(jīng)是能作為富陽(yáng)專(zhuān)屬味道的面條了。
“阿花筒骨面”的手藝是祖輩傳下來(lái)的，阿花阿姨現(xiàn)在已經(jīng)燒不動(dòng)了，現(xiàn)在是兒子在接班。
這么多年下來(lái)，口味始終如一。價(jià)格更是良心，一大碗面也才二十幾，料也夠足！一碗面有三根筒骨，還能吸出骨髓。你要單點(diǎn)筒骨也可以，一口氣給你吸到爽。
不只是筒骨面，蝦仁、豬肝、牛肉...統(tǒng)統(tǒng)都好吃，好吃到湯都恨不得喝完！
地址：富陽(yáng)區(qū)城東綜合市場(chǎng)
有些老店已經(jīng)拆遷搬了新的位置，還有一些重新裝修變成了全新的店面。但對(duì)于富陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，不變的是那些“幾十年如一日”的美味。
食物不只是食物，更是一種符號(hào)，代表鄉(xiāng)愁也代表家。這些有溫度的人間煙火才最能打動(dòng)人心。
