第一站蘭州
若讓你填空，蘭州_____,你會填什么？
我的腦海里跳出的第一個詞匯就是拉面~
蘭州拉面 每日餐食好伙伴
據(jù)說它可是列入了餐飲界的500強(qiáng)
"天天向上"某一期節(jié)目還特別介紹了它
蘭州==拉面
這兩個詞在我未來到蘭州之前
一直都是好姊妹
沒想到�。“�！
來到蘭州竟然……
滿眼的牛肉面
特色是
牛肉面里沒有肉
驚嚇得寶寶我一身嘆號！
肉食動物怎么解？
老板娘霸氣一指價格表
牛肉8元一份
想吃肉的另加
7-8元的面價
還想吃牛肉！
只有湯喝
寶寶尷尬了一臉
幸虧后來獲得了某位熱心的西北人指點(diǎn)
才解開了兩個誤區(qū)
1
蘭州沒有蘭州拉面
2
牛肉面的重點(diǎn)是面
在蘭州所有我們在店里吃到的面
都是師傅手工拉出來的面
因此在蘭州都是拉面
于是就沒有必要特別強(qiáng)調(diào)了
慢慢地蘭州就沒有了蘭州拉面這個說法
蘭州人認(rèn)為牛肉面這個詞的重點(diǎn)在后面
也就是面這個字，他們在乎的是面
而我們將牛肉面這個詞的重點(diǎn)放在前面
也就是牛肉兩字，我們在乎的是配菜
于是出現(xiàn)了滿碗找肉的尷尬景象
來蘭州必須要嘗一碗當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饷?/font>
若是來了卻沒去吃面
就像來杭州玩卻沒去西湖游玩一樣的令人遺憾
去吃就要吃正宗的
哪里才有正宗的牛肉面呢？
有兩個秘訣
一是找有清真兩個字的店
二是不要在火車站附近吃
除了車站附近的其他清真店面賣的都是正宗的牛肉面
蘭州的牛肉面很“好色”
白的，紅的，綠的，黃的
五顏六色的特別好看
漂亮的顏色也成了牛肉面的一大特色
被當(dāng)?shù)厝司幊闪艘痪淇谠E
"一清、二白、三綠、四紅、五黃"
分別是湯清，蘿卜白，香菜蒜苗綠，辣子紅，面條兒黃
傳統(tǒng)做法的牛肉面一般只能賣到中午
為什么呢？
那是店家為了保證口感的純正
每天凌晨開始熬湯
賣到中午，湯頭就用完了
想要吃面，就只能下次趕早
牛肉面有七個粗細(xì)標(biāo)準(zhǔn)，分別是：
大寬（二個指頭寬），
二寬（一指寬），
韭葉子（韭菜葉的寬度），
二細(xì)（直徑四毫米左右），
三細(xì)（直徑三毫米左右），
細(xì)的（鉛筆芯粗細(xì)），
毛細(xì)（細(xì)鐵絲粗細(xì)）
細(xì)的軟，粗的韌
是不是漢子，看粗細(xì)
據(jù)說若是男的點(diǎn)毛細(xì)款面會被低看
不知道是真是假
