“這個(gè)視頻是被惡意剪輯的。”翁家山村黨總支書記孫斌說，昨天看到很多號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)這條視頻，第一時(shí)間聯(lián)系到這兩位抖音直播的人員，查看直播內(nèi)容，確認(rèn)是否有售賣假冒偽劣西湖龍井的情況。
外來商戶在茶山直播時(shí)，需要攜帶備案回執(zhí)。“我們有巡山人員，若看到直播時(shí)，肯定會(huì)上去詢問，商戶可以拿回執(zhí)證明已經(jīng)報(bào)備過。”
“視頻中茶農(nóng)不太熟悉情況沖上去阻止直播，本來是正常的事情，但是網(wǎng)絡(luò)傳播讓事情完全轉(zhuǎn)變性質(zhì)了。”孫斌說，我們必須強(qiáng)調(diào)目前西湖龍井暫未開采，如果有售賣西湖龍井的情況，那肯定是假冒偽劣的，同時(shí)西湖春茶開采后，我們也歡迎合法合規(guī)、合理有序的直播賣茶經(jīng)營(yíng)行為。
3月5日，驚蟄節(jié)氣，一早，杭州翁家山一聲聲“茶，發(fā)芽”響徹山頂茶園，茶農(nóng)們齊聲“喊山”，祭茶催新芽，祈福今年西湖龍井能有個(gè)好收成。
春茶正在努力發(fā)芽中
今年開采晚，品質(zhì)更好
今年第一杯西湖龍井，什么時(shí)候才能喝到呢？
西湖街道農(nóng)技站工作人員閭怡清表示，“還要再等等，今年春茶開采比往年要晚，至少要到3月15日之后。”
目前，隨著氣溫回升，西湖龍井茶山上的茶芽正在努力生長(zhǎng)中，分為三個(gè)梯隊(duì)比拼速度。第一梯隊(duì)是翁家山海拔較高的茶山，開采時(shí)講究的“兩葉一芯”，其中一葉已經(jīng)慢慢展開。第二梯隊(duì)是楊梅嶺茶山和滿覺隴茶山，茶芽還正在努力生長(zhǎng)中。第三梯隊(duì)是山下，比如雙峰村的茶地長(zhǎng)勢(shì)稍微慢點(diǎn)，出芽相對(duì)偏晚。
雙峰村西湖龍井，發(fā)芽偏晚。受訪者供圖
在核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，在合適的光照溫度范圍，山上的茶樹長(zhǎng)勢(shì)通�？煊谏较�。
溫度也影響著茶芽的發(fā)育，“近日溫度偏低，如果15度以上的天氣多持續(xù)幾天，茶芽會(huì)發(fā)得更快些。”閭怡清說，品種不同長(zhǎng)勢(shì)不同，譬如西湖龍井43號(hào)長(zhǎng)得快些，群體種則要更慢些。
預(yù)計(jì)，天氣晴好的話，下周初步進(jìn)入春茶開采階段。若溫度持續(xù)不高，則開采時(shí)間往后延長(zhǎng)。
“開采時(shí)間晚，營(yíng)養(yǎng)成分累積更多。”閭怡清說，今年明前西湖龍井值得期待，品質(zhì)高于往年，味道更香茶味更美。
前段時(shí)間低溫降雨會(huì)影響浙江的第一口春茶嗎
一般來說，春茶的生長(zhǎng)和發(fā)育受到溫度、降水量、茶園生態(tài)和微生物活躍程度等多種因素的影響。
從溫度來看，首先，茶樹需要有效積溫達(dá)到一定溫度才能發(fā)芽。
“每日平均氣溫超過10℃的部分才算有效積溫。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所種植中心主任李鑫解釋，比如某日平均氣溫為12℃，有效積溫就為2℃，“不同品種要求不一樣，比如‘龍井43’需有效積溫累計(jì)超過60℃，茶芽才會(huì)萌動(dòng)。而傳統(tǒng)的龍井群體種一般在100℃左右。”
其次，茶芽萌動(dòng)前后，其抗凍能力有一定差異。
抽芽前，抗凍能力強(qiáng)。“此時(shí)茶樹還處于休眠期，一般溫度變化對(duì)其影響不大。”李鑫解釋，除非是0℃以下低溫且持續(xù)五六天的嚴(yán)重寒潮。”
“浙江春茶一般都在3月中旬左右抽芽，影響都不大。”李鑫說，唯一可能會(huì)受影響的，是浙南地區(qū)抽芽較早的“烏牛早”，比如素有“浙江第一早”之稱的永嘉“烏牛早”在2月20日左右就已經(jīng)開采。
幸運(yùn)的是勝在緯度偏低，“那波寒潮溫州氣溫都大于5℃，因此沒有對(duì)茶葉造成凍害損傷。”溫州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任孫淑娟介紹。
品質(zhì)未受影響，但那波寒潮帶來低溫，導(dǎo)致茶樹有效積溫還不夠，造成開采時(shí)間延遲。“今年浙江全省春茶開采時(shí)間基本都會(huì)有一定延遲。”李鑫說。
除了溫度，降水量的影響也不小，這雨得下得恰到好處才行。
充沛的降水帶來最直觀的影響，是茶葉生長(zhǎng)速度會(huì)更快，產(chǎn)量也更高。
但如果采制期間雨水過多，就會(huì)影響鮮葉的含水量。“鮮葉采摘之后，需要攤放使其均勻走水，以便殺青，同時(shí)散去青草氣。”李鑫介紹，如果鮮葉含水量過高，殺青葉就容易發(fā)黃，使得茶葉香氣低燜，影響口感。
同時(shí)雨水過多也會(huì)打亂采摘節(jié)奏，茶葉若錯(cuò)估最佳采摘期，便會(huì)進(jìn)一步老化，同樣影響口感和產(chǎn)量。
但雨水過少也不利，“缺水條件下生長(zhǎng)出的茶葉，口感略苦澀一些。”李鑫說。
“從最近的天氣來看，今年的春茶值得期待。”李鑫分析，雨水適宜，平均氣溫都在10℃以上，非常利于茶葉生長(zhǎng)。
好雨知時(shí)節(jié)，耐心等待那一口春茶的鮮甜吧。
來源浙江新聞（ID：zjnewsapp）綜合潮新聞
