杭州19樓教育
通訊員 孔詩琪
11月1日，杭實外“尋味錢塘，傳承圍墾精神”主題校園美食節(jié)活動在學生食堂順利舉行。從古至今，錢塘江邊這片土地上的人民依靠智慧和勤勞，創(chuàng)造了無數(shù)令人稱道的美食佳肴。圍耕精神，則是中國古代農(nóng)民在自然環(huán)境與社會條件下形成的一種團結協(xié)作、共同發(fā)展的精神風貌。本次美食節(jié)，我們將這種精神與現(xiàn)代食育理念相結合，希望通過一系列豐富多彩的活動，讓每一位學生都能有所收獲。
一桌“錢塘十碗頭”，成了美食節(jié)現(xiàn)場的“大明星”！學校食堂大廚田永平用原汁原味的燒法，展示出老錢塘的魅力，菜肴制作特色鮮明，菜品色香味俱全，贏得了在場師生、家長的一致好評。
“這是真的嗎？”小朋友圍在八仙桌邊，好奇地看著方桌上擺放的“錢塘十碗頭”，七嘴八舌地討論著。有的低下頭湊近聞一聞，不禁發(fā)出感嘆：“好香，這竟然是真的！”有的直呼：“我已經(jīng)迫不及待想品嘗了！”據(jù)了解，這是學校后勤大廚花了一個上午的時間，完美復刻留在下沙人記憶里的“錢塘十碗頭”，以最質樸的形式，讓孩子們從視覺到味蕾全面感受傳統(tǒng)錢塘的味道，探尋美味背后的獨特魅力，感受沙地的質樸與醇厚，致敬那份純粹的圍墾精神。
“我是山東人，第一次吃到錢塘本地的美食，學校組織這樣的活動很有意義。”初中部八年級的一位學生家長如是說。
“我和媽媽一起做過十碗頭呢，就是這個味！”小學部二年級的兩位小朋友亦梵和意涵驚喜地說。
“為什么分前東坡和后東坡？”“為什么叫作炒時件”……活動現(xiàn)場，孩子們一邊品嘗美食，一邊提出問題，學校后勤工作人員和老師都一一耐心解答，并介紹道，錢塘區(qū)的沙地是圍墾而來，曾經(jīng)自然條件較為艱苦，圍海造田是人與自然和諧相處的美好景象。在歷史上，該地區(qū)物資相對匱乏，老百姓在食材選擇上注重就地取材和經(jīng)濟實惠。“錢塘十碗頭”寓意十全十美，是那個時代的人民對美好生活的向往。
“錢塘十碗頭”指九菜一湯，即白鲞扣雞、炒時件、炒肉皮、冬菜粉皮、肉絲炒芹菜、醋熘魚、湯三鮮、前“東坡”、后“東坡”以及榨菜肉絲蛋花湯，是當?shù)匾环莳毺氐拿朗硨毑爻休d著下沙人的生活智慧與深厚情感。每一道菜都仿佛在訴說著沙地的故事，散發(fā)著家的溫暖與煙火氣息。正如杭實外一直傳達“如數(shù)家珍”的服務那樣，學校后勤部門以愛和溫暖為宗旨，傾情奉獻，全情投入，溫暖人心，秉持“教育是一種高尚的服務”理念，服務好每一位師生。
活動當天，餐廳播放了下沙圍墾的紀錄片，向孩子們講述了那段艱苦但感人的歷史故事。“圍墾精神是錢塘江畔人民在長期勞作中形成的寶貴精神財富，它代表著吃苦耐勞、堅韌不拔、勇于創(chuàng)新的精神。將圍墾精神融入美食節(jié)，不僅是對歷史的回顧，更是對未來的展望。通過這樣的美食節(jié)活動，孩子們在吃得開心同時，還可以將圍墾精神內(nèi)化于心，外化于行，成為推動自己不斷前進的精神動力。”杭州市實驗外國語學校總校后勤服務中心孫燕主任如是說。
