這段時(shí)間冷得不行，我跟某人幾乎天天吃火鍋，周末出去吃，工作日就在家煮，每天吃得暖烘烘的，很爽！
唯一讓我不爽的就是，他所謂的一些“網(wǎng)紅吃法”都沒把東西弄熟就吃了！他說涮毛肚的時(shí)候一定要七上八下，說10秒鐘口感最好；肥牛涮1分鐘就拿出來吃，吃的就是入口的鮮嫩感覺；鴨腸也是七上八下，覺得不把它放在鍋里煮。
他說涮火鍋吃的就是一個(gè)鮮，煮久了肯定不好吃，10秒涮肉足夠了。我懷疑他的這種吃法根本就沒有把寄生蟲殺死，還能看到肥牛上紅色的部分？！說了還不聽。大家涮火鍋的時(shí)候都煮很短的時(shí)間嗎？真的不會(huì)有事？
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斑斑吃火鍋的方式簡直和樓主男票一模一樣，樓主的靈魂一問讓斑斑有點(diǎn)后怕呀……火鍋里很短時(shí)間的涮肉真的會(huì)殘留寄生蟲嗎？咨詢了醫(yī)生，還真的有可能！
市一醫(yī)院眼科主治醫(yī)師李堅(jiān)接診過一位視力驟降的患者，通過廣角眼底照相機(jī)和眼內(nèi)液檢查，發(fā)現(xiàn)這個(gè)患者是弓形蟲感染，導(dǎo)致她視力驟降的真正元兇是弓形蟲。
（躲在角落的弓形蟲）
但這個(gè)患者自己沒有養(yǎng)貓，也沒有碰過貓，怎么就會(huì)感染上這種寄生在貓科動(dòng)物動(dòng)物上的弓形蟲呢？原因就是她非常喜歡10秒入口的火鍋鮮嫩吃法，毛肚涮10秒，七上八下，肥牛涮1分鐘。弓形蟲在家畜中流行很普遍。血清陽性率以貓為最高，余依次為豬、犬、羊、牛、馬等。弓形蟲主要會(huì)侵犯眼、腦、心、肝、淋巴結(jié)等。
涮火鍋時(shí)，如果一味追求鮮嫩口感，肉片入鍋涮一下就入口，很容易感染弓形蟲。很多人吃火鍋時(shí)，往往只把肉片稍稍一燙，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片中的弓形蟲。如果食用加熱不足的肉類，就會(huì)導(dǎo)致相關(guān)感染狀況出現(xiàn)。所以不少感染弓形蟲的人往往是發(fā)生在食用火鍋后。
吃火鍋?zhàn)罱】蛋踩某苑ㄊ菍⑹澄锍浞种笫欤澄镌诨疱仠蠝囟冗_(dá)到100℃時(shí)涮煮并保持一定的時(shí)間。目測雞肉、魚肉變成白色，豬牛、羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，才可以放心食用。
生吃一些牡蠣、蛤等貝類也要小心。這是因?yàn)楣蜗x傳染性卵囊在海水中可存活數(shù)月，如果吃了被感染的貝類，就有感染的風(fēng)險(xiǎn)。
保險(xiǎn)起見，以后吃火鍋時(shí)還是煮久一點(diǎn)吧！
