一吃果切、涼皮就拉肚子，是我肚子的問(wèn)題嗎？

【討論】你吃涼皮、果切也會(huì)不舒服嗎？你覺(jué)得夏天吃哪些食物要小心？

夏季，氣溫高，濕度大，有利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，食物容易變質(zhì)。因此，夏季是霍亂、細(xì)菌性痢疾、感染性腹瀉等腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。樓主可能是食用了不衛(wèi)生的涼皮、果切引發(fā)的腹瀉。

1、涼皮等冷菜有健康隱患

有評(píng)測(cè)網(wǎng)站對(duì)涼皮的大腸菌群做了檢測(cè)。面筋制品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，所有樣品的大腸菌群數(shù)量都不能超過(guò) 1000 CFU/g。所有樣品的大腸桿菌數(shù)量均超標(biāo)，最高者超過(guò)限量的380 倍。

如果食品中檢出大腸菌群，說(shuō)明被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。吃了大腸菌群超標(biāo)的食物，很有可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛腹瀉的癥狀。很多小伙伴吃涼皮后會(huì)出現(xiàn)拉肚子的癥狀，這是身體在對(duì)食物衛(wèi)生做出的預(yù)警。建議腸胃弱或處于抵抗力弱期間的人群，盡量少吃涼皮，或者選擇預(yù)包裝的方便涼皮。

2、久置果切，不建議食用

水果在被切成小塊、或者剝掉外皮后，失去了果皮保護(hù)的同時(shí)，與外界的接觸面積增加，更易被微生物污染。即使是包覆了保鮮膜的果切，也不能完全抑制微生物的污染和繁殖，甚至可能因保鮮膜密封的狀態(tài)，使果實(shí)呼吸作用產(chǎn)生的熱量不易散逸，更易達(dá)到利于微生物繁殖的溫度。建議盡量購(gòu)買現(xiàn)切水果，并盡快食用。

如果經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，請(qǐng)盡早到醫(yī)療機(jī)構(gòu)的腸道門診就診；按照醫(yī)生要求接受糞便常規(guī)檢測(cè)，以便能得到及時(shí)正確的治療和處理。身邊出現(xiàn)有腹瀉癥狀的家人或同事朋友，要注意做好飲食隔離，餐具消毒。