西湖的夏日限定
杭州人的儀式感
今天一大早西湖邊就人頭攢動，排在隊(duì)伍前頭的叔叔阿姨，三點(diǎn)鐘就起床過來了。
有的人可能會說，蓮蓬蓮子哪兒都有賣，有什么稀奇。那可能是不懂，西湖牌的蓮蓬荷葉，可是老杭州人的專屬夏日限定。度過漫漫長夏，最惦記的就是這一口時鮮。
西湖牌的蓮蓬荷葉，新鮮，現(xiàn)采的蓮蓬，長在西湖里無公害，吃起來確實(shí)超級嫩。里頭的蓮心，還沒來得及透出苦味，一口一個放到嘴里，甜絲絲的，可以當(dāng)水果吃。
西湖里的荷花大多是花蓮，以觀賞性為主。為防止荷葉過密，影響下層荷葉采光、蓮蓬成熟敗落，才對荷葉、蓮蓬進(jìn)行采摘，所以產(chǎn)量都不多。
”西湖蓮市“限時開張，荷葉蓮蓬限量發(fā)售，義賣么也不圖賺錢；觀賞性的花蓮一定也比不上子蓮好吃，排隊(duì)去買，是老杭州的儀式感，跟杭兒風(fēng)還是有本質(zhì)的不同。
荷花按用途可分為三類，分別是：觀賞蓮、藕用蓮、子用蓮。觀賞蓮開花多，花色、花形豐富，群體花期長，觀賞價(jià)值高；藕用蓮以產(chǎn)藕為主，這類的蓮開花較少；專門產(chǎn)蓮子的的藕叫做子蓮。
子用蓮，在蓮蓬還沒有長大的時候就將其采下，如果不采，等到蓮蓬長大就是菜場里賣的那種可以食用的大蓮蓬。一般市場上可以吃的蓮蓬，蓮子還沒有老，新鮮蓮子吃起來又嫩又甜，等蓮子老了之后再吃，因?yàn)樯徯暮芸?，所以吃起來也很苦，口感不好，所以一般蓮子老了再采的就用來做通心白蓮?/div>
子蓮的藕可炒菜可磨粉，藕粉都是子蓮的藕磨的，難怪要說“荷蓮一身寶”了。
【荷葉茶】
新鮮荷葉 開水沖泡
燜至5分鐘
荷葉茶水香氣濃郁
夏季冰鎮(zhèn)后味道更加
【荷葉糯米雞】
清洗后的荷葉包裹糯米雞肉餡兒料
大火蒸制30分鐘
糯米充分吸收了雞肉的多汁
荷葉獨(dú)有的清香
濃郁彈牙，雞肉也鮮嫩可口
【冰糖荷葉粥】
荷葉切碎后放入水中
水沸騰后將荷葉撈出
加入香米、枸杞、冰糖
煮好后的粥冷藏口感更好哦
不僅清熱去火 而且也可用于減肥食療
【蓮子】
蓮子微苦中略帶香甜
可以滋陰補(bǔ)虛、強(qiáng)心安神
夏季食用更有清心解熱的功效
新鮮的蓮子撥開后去掉蓮心
就可以直接食用了
蓮子越嫩 吃起來也就越香甜
除了生吃 新鮮蓮子還可以用來做羹哦
冰糖銀耳蓮子羹
木瓜百合燉蓮子
都是不可錯過的養(yǎng)生美食
今日話題
你有買過西湖牌荷葉蓮蓬嗎
有沒有荷花蓮子新吃法？
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