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來自:美食俱樂部

格瑞斯德

樓主

2021-09-14 8.4萬 45

人均200+的“一緒壽喜燒”,以次充好,回收食材?

號稱上海第一網(wǎng)紅自助餐
人均消費200+的
“一緒壽喜燒”
你吃過嗎?
在杭州主流商圈也有4家門店


@內(nèi)幕糾察局 臥底后廚暗訪
發(fā)現(xiàn)該店問題重重
把比目魚充當鱈魚
廉價牛肉冒充澳洲和牛
客人吃剩的刺身回收后繼續(xù)使用
還把鴨肝當做鵝肝賣給顧客。


“一緒”主打的,是“M8-M9”級的澳洲和牛,對外廣告中,他們聲稱自己是牛肉品質(zhì)的行業(yè)天花板。


但是連店里的師傅都自嘲,“真假誰知道”。

仔細研究,“一緒”號稱的澳洲M8,是用美國牛膝圓冒充的;號稱的澳洲M7,實際上是澳洲牛膝圓。而牛膝圓,是牛身上最不值錢的肉,這兩款牛膝圓的電商同款,分別只要42.5元和33元一斤。


“一緒”的自助菜品琳瑯滿目,但按臥底的探訪,多多少少都有問題。比如號稱的“法國鵝肝”,某些批次用的是國產(chǎn)鵝肝,某些批次用的甚至是鴨肝。


“日式燒鱈魚”,實際使用的食材也是比目魚。

如果說上面的食材都是以次充好,那么甜品,按@內(nèi)幕糾察局 的說法,就是謀財害命了。“一緒”出售的“生巧克力”,在國家市場監(jiān)督管理總局的查詢鏈接中,是查不到食品安全許可證編號,不應(yīng)該在市面出售的。通過股權(quán)穿透,還可以發(fā)現(xiàn)“生巧”的生產(chǎn)公司和“一緒”存在關(guān)聯(lián)關(guān)系。


商家使用的抹茶粉,也是過期的。
除了食材造假、過期,“一緒”的操作流程更讓人瞠目結(jié)舌。客人吃剩的刺身,他們直接回收,補上新的冰沙和新的刺身混合,就等待下一波客人享用了。


肉品也是一樣,吃不完的就回收等待下一波顧客。

還有“一緒”自創(chuàng)的奶茶自助,阿姨在后廚,直接拿顧客用的公勺對嘴吃小料。


餐具基本不洗,而是用紙擦,甚至很有創(chuàng)造性地用火烤。


“一緒壽喜燒”關(guān)聯(lián)公司為上海豐之緒餐飲管理有限公司,成立于2019年1月,注冊資本200萬人民幣,在上海有數(shù)十家分店。

目前該公司分支機構(gòu)有9家,其中普陀分公司曾因“生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑”被罰款5萬,處罰詳情為“所抽檢甜蝦的大腸菌群,北極貝的菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格”。

上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局回應(yīng)稱,會向相關(guān)部門反映核實,如果情況屬實,肯定會進行處理。

看完這一次的臥底爆料
你還敢去吃網(wǎng)紅店嗎?
回復(45)
kente 沙發(fā)
才去吃過 真的一般

2021-09-14

用公勺吃小料那個太惡心了

2021-09-14

衛(wèi)生條件真的好差

2021-09-14

不錯

2021-09-14

不錯不錯

2021-09-14

天吶 可怕

2021-09-14

好久沒吃了

2021-09-14

怎能這樣?

2021-09-14

哇哦

2021-09-14

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