不曉得各位有沒有嘗試過糖醋荷包蛋，我說它是第一下飯的雞蛋做法，現(xiàn)在可能要收回這句話了，原因是我掌握了醬雞蛋的精髓…
比起糖醋荷包蛋的下飯功力毫不遜色，做法上還要更加簡單。就平平常常的白煮蛋，煮滿6分鐘晾涼去殼，再浸到調(diào)好的醬汁里，一個晚上就能入味。都不用在蛋白上劃刀口，味道就能帶到蛋黃里。
現(xiàn)在就起身去你家廚房，估計手邊的常用材料就夠立馬開動的。醬油和清水混合，加白糖調(diào)味，蒜片、洋蔥丁、香菜碎增香，小米椒提辣，攪拌均勻就把去殼的白煮蛋浸進去，密封冷藏一晚上，第二天吃前撒點白芝麻增香，就是這么省事兒。
這兩天算徹徹底底迷上它了，配飯吃醬鹵味十足，冷藏后的涼氣更顯得口感清爽，當(dāng)解膩的小菜都很不錯。配面配粉就更贊，對半切開窩在面碗里，有溏心蛋的嫩軟香綿，還有茶葉蛋的濃香入味。反正就是怎么吃都很適合呀~
沒試過的你們快試試，我話放這兒了，不好吃立馬來找我！
鍋中倒水，加入鹽、白醋，防止煮的時候雞蛋裂開，燒開后放入雞蛋煮6分鐘后撈出剝皮。
120克醬油和120克清水混合，加入40克白糖，放入蒜片、洋蔥丁、香菜碎、小米辣攪拌均勻。