· 做法 ·
1.先把大米侵泡2個小時，如果不提前泡的話，粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗靜切好，把蝦都去殼去蝦線，把蝦頭留著別扔。
2.起鍋燒油，我用的是色拉油，放姜絲和蝦頭炒香，等炒出蝦油，火記得不要太大。不然容易糊鍋
3.加入開水，水量靈活掌握，想喝稠的就少加點水哦。
4.水開了之后，加入泡好的大米。蓋上鍋蓋小火燉煮20分左右
5.加入準備好的蔬菜，再把蝦頭挑出來，蓋上鍋蓋小火燉煮10分
6.加入大蝦，蓋上鍋蓋小火燉煮5分。
7.出鍋，加入適量的鹽和白胡椒調味，如果不喜歡胡椒味，可不放。
8.請你吃呀~
烹飪小貼士
1. 大米最好提前侵泡，這樣不僅用時短，大米還能煮到開花，一舉兩得哦。
2. 建議用砂鍋煮粥，受熱均勻，煮出來的也好吃。因為米泡過后很容易熟，所以全程可以不用大火。
3. 也可以放些干貝肉，或者放個梭子蟹來煮粥，味道更加鮮美海味十足
4. 如果只放了蝦的話，可以把蝦提前用料酒淹一會，這樣可以去腥。另外蝦線一定要去干凈，蝦頭記得不要扔，一開始放鍋里會用油炒一下，可以把蝦油炒出來，這樣出來的粥味道更鮮美哦。