用番茄熬出濃濃的湯水，再加上肉肉的牛尾骨和牛腩這么一燉，湯比肉還受歡迎，空口喝或者是拿來燴飯都超絕。
用料
牛尾 500克
番茄 3個(gè)
生姜 6片
鹽 若干
* 這里在做的時(shí)候沒有放那么多調(diào)味料，廚友們可以根據(jù)自己的喜好放調(diào)料哦~
做法
1. 清洗好牛尾骨備用，可以額外加了一點(diǎn)牛腩，不加也沒事。
2. 加姜片入水略焯水，焯水后的牛尾巴撈出，瀝干。
3. 加少許橄欖油，牛尾巴和牛腩入油鍋煎香。加水入高壓鍋燉煮，電高壓鍋大概40分鐘，如果砂鍋大概2個(gè)小時(shí)。
4. 番茄剝皮備用，切成塊狀，少許油翻炒，直至番茄出汁，放入鍋內(nèi)備用。
5. 高壓鍋內(nèi)牛尾骨連湯帶汁倒入砂鍋，并放入熬制好的番茄汁。
6. 略微攪拌，進(jìn)行再次燉煮，蓋上蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)小火15分鐘，開蓋再煮10分鐘至湯濃稠。關(guān)火，放入鹽攪拌就好。
美味出爐，超級好喝，溫暖全身。牛尾可以啃著吃，攜帶著奶香味的牛尾巴，汁也收的恰到好處。