今天想要給大家分享一個非常適合上班族和手殘黨的香脆土豆餅～
這個土豆餅真的太簡單了，回家十來分鐘就完全能做完，而且材料簡單易得，菜市場順手就買回來了。
土豆搭配著好吃的午餐肉和芝士，做好以后再撒一點番茄醬或者沙拉醬，又是美餐一頓！
#香脆土豆餅#
1. 準備土豆（兩個小土豆或者一個大土豆約120g），盡可能切細絲，放在清水中浸泡五分鐘去除淀粉，再用涼水沖洗幾次，到水變得清澈。
2. 土豆瀝干，加入1個雞蛋、1/3勺黑胡椒、1/3勺鹽、1勺淀粉，攪拌均勻。
3. 準備一個平底鍋（我用的是厚蛋燒鍋），燒一點點油，把4片午餐肉煎到兩面金黃。
4.重新燒油，土豆絲均勻鋪在鍋底，小火慢慢煎。邊煎邊用鏟子將它壓平，煎到底部能夠感覺到完全凝固，可以晃動。
5. 翻面。翻面的時候大家可以在鍋上扣一個盤子來協(xié)助，免得爛掉。翻面之后再繼續(xù)用剛才的手法小火煎到另一面也完全凝固。
6. 中間持續(xù)用小火每一分鐘翻一次面，翻兩到三次，到顏色金黃微微變焦，這樣土豆就熟透了。
餅上方放煎好的午餐肉和芝士片，土豆餅折疊，在鍋中用余溫將芝士融化，就可以取出開吃啦～
小貼士：
1. 除了芝士和午餐肉之外，你也可以加胡蘿卜絲、雜蔬丁等等你喜歡的蔬菜～
2. 土豆記得不要放太多，太厚了不容易熟。