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來自：19樓私房菜

娃娃菜別只炒或者煮，天熱這么做爽脆鮮甜，人人搶著吃！

娃娃菜總被用來炒、涮火鍋、煮湯，其實(shí)還能生吃

不需要開火，不需要下鍋過水，用鹽腌出水分，涼拌的時(shí)候淋一大勺熱油，做出來的涼拌娃娃菜不會(huì)有生味。


用料
娃娃菜* 吃多少做多少
小米椒 5～8個(gè)
鹽 幾勺
蔥 幾根
蒜 幾瓣
辣椒油 1大勺
蠔油,醬油 少量
醋,糖 少量

* 小顆的娃娃菜涼拌起來比較好。

* 菜譜圖中為4個(gè)小娃娃菜做出3盤的量，可以按照自己的需求來做，吃多少做多少。

做法

1. 把娃娃菜洗干凈，瀝一下水。

2. 一片一片疊起來，然后斜著切成條。

3. 撒上鹽，用手翻均勻一點(diǎn)，腌幾個(gè)小時(shí)。早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合適。

一個(gè)多小時(shí)后，一大盆娃娃菜就變成半盆了；上下翻一下，再腌個(gè)1～2小時(shí)再?zèng)霭琛?br>
4. 一共腌了幾小時(shí)后，如果覺得有點(diǎn)咸，可以加點(diǎn)涼白開進(jìn)去。

把娃娃菜撈起來擠一下水，然后準(zhǔn)備配料涼拌。
5. 切小米椒、大蒜，蔥段。

6. 淋上燒熱的油，再加1勺辣椒油、適量醬油、蠔油、醋、白砂糖、雞粉拌均勻。喜歡吃辣一點(diǎn)，還可以加點(diǎn)辣椒醬。


挺好吃，很開胃！

喜歡吃，就動(dòng)手做起來吧


回復(fù)（45）
xixi8523 沙發(fā)
娃娃菜還能這樣子燒

2022-08-11

看著好有食欲，學(xué)習(xí)啦

2022-08-11

娃娃菜真的是怎么做都好吃

2022-08-11

看著好下飯啊

2022-08-11

娃娃菜真好吃

2022-08-11

可能是我沒弄好 生味聞到就想吐

2022-08-11

看起來很不錯(cuò)

2022-08-11

這娃娃菜做法學(xué)到了

2022-08-11

這個(gè)可以學(xué)起來

2022-08-11

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