“你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，杭州市中心的蜜雪冰城越開(kāi)越多了？記得以前讀大學(xué)的時(shí)候，2塊錢(qián)一個(gè)冰淇淋，承包了我夏天的無(wú)數(shù)快樂(lè)啊~“
最近，有吃貨網(wǎng)友給我們爆料：原先多出現(xiàn)在高校周邊或城鄉(xiāng)結(jié)合部的“土味”奶茶店蜜雪冰城，在杭州市中心越開(kāi)越多，慶春店、鳳起路店和河坊街上都出現(xiàn)了分店。
于是，吃貨妹子(興沖沖地)決定去現(xiàn)場(chǎng)回味下”學(xué)生時(shí)代“的快樂(lè)。
今天排隊(duì)得等一會(huì)兒了，
前面有個(gè)人點(diǎn)了23杯檸檬水
慶春路
“到底還要多久做好！還有五分鐘你讓我怎么送單？！”
“不想等你就別來(lái)，沒(méi)看到這里一直都在做嗎！”
在蜜雪冰城慶春店，親眼目睹了店員和外賣(mài)員發(fā)生口角，場(chǎng)面十分緊張。本想催單的我，一下子也不知道說(shuō)什么了。
慶春店開(kāi)業(yè)已經(jīng)小半個(gè)月，店面不大，只有三個(gè)店員，不少外賣(mài)員都等在店外催單。當(dāng)然也有零星的散客，等個(gè)差不多15分鐘就能拿到飲料。
河坊街
蜜雪冰城河坊街店同樣熱鬧，來(lái)點(diǎn)單的都是游人，速度也比前兩家更快。記者問(wèn)店員河坊能否外賣(mài)下單，對(duì)方解釋外賣(mài)業(yè)務(wù)還未拓展。
鳳起路
不得不說(shuō)，杭州街面上奶茶店的競(jìng)爭(zhēng)真的是越來(lái)越激烈了。前有太平門(mén)直街，一條街上開(kāi)了十來(lái)家奶茶店，被網(wǎng)友戲稱(chēng)為奶茶一條街。
距離慶春路不遠(yuǎn)的鳳起路，環(huán)北小商品市場(chǎng)附近，最近也漸有朝著奶茶街發(fā)展的趨勢(shì)。
然而，無(wú)論是一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道這樣的人氣爆款，還是懿品棠茶、圓真真這種新晉茶飲品牌，都沒(méi)有“蜜雪冰城”來(lái)的火“爆”。
這家開(kāi)業(yè)已經(jīng)兩個(gè)月了，店面相比于慶春店更大，工作人員更多，顧客和外賣(mài)小哥也更多一些。
“現(xiàn)在這條街上最火的也就蜜雪冰城了，這家奶茶一個(gè)是便宜，一個(gè)是它的店面裝修比較特別，容易吸引眼球，別的奶茶店店面看上去比較平淡。”一位外賣(mài)小哥這么說(shuō)。
“今天排隊(duì)得等一會(huì)兒了，前面有個(gè)人點(diǎn)了23杯檸檬水！”另一個(gè)外賣(mài)小哥說(shuō)道。
連一點(diǎn)點(diǎn)都不排隊(duì)了
蜜雪冰城到底憑什么吸引人
吃貨妹子瞅了眼菜單，在產(chǎn)品品類(lèi)上，蜜雪冰城與周邊的奶茶店并沒(méi)有什么太大的區(qū)別，別人家有的它家基本都有。
一杯6元的珍珠奶茶偏甜但在接受范圍內(nèi)，用料夠足，搖勻后口感豐富，每一口都有料。
冰鮮檸檬水，甜度恰好，清新解渴，喝的時(shí)候還會(huì)喝到新鮮的檸檬籽，4塊一杯的確是物美價(jià)廉，確認(rèn)夏日必備！
“和其他的奶茶口感上沒(méi)什么多大差別。”其中一個(gè)排隊(duì)的顧客說(shuō)。
事實(shí)上，早在4年前，就有人在知乎發(fā)問(wèn)——
“我的店對(duì)面有蜜雪冰城。請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)有對(duì)付蜜雪冰城的好辦法？”
有人在認(rèn)真回答前先說(shuō)了：“我感覺(jué)蜜雪冰城挺無(wú)解的，價(jià)格殺得那么低，還能保證利潤(rùn)，真是活久見(jiàn)了……”
有人直接說(shuō)：“沒(méi)辦法。投降吧。”
還有人另辟蹊徑：“打不過(guò)就加入？”
主要還是價(jià)格。
冰淇淋3塊，最貴飲品10塊......
在蜜雪冰城的菜單上，吃貨妹子發(fā)現(xiàn)，這里最貴的飲品只要10元，店內(nèi)最便宜的單品居然是3塊的摩天脆脆冰淇淋！
和KFC、麥當(dāng)勞的甜筒相比，蜜雪冰城在價(jià)格上雖有兩倍的差別，分量似乎更多，再疊加優(yōu)惠活動(dòng)后，甜筒只要兩元，著實(shí)讓人心動(dòng)！
妹子趁機(jī)去看了蜜雪冰城隔壁的其他飲品店，價(jià)格都在12-22元之間。排隊(duì)過(guò)程中，妹子也問(wèn)了幾個(gè)顧客，不出所料，基本都是沖著價(jià)格便宜味道還行來(lái)的。
價(jià)格的確是蜜雪冰城崛起的殺手锏。
有媒體使用了一則數(shù)據(jù)，蜜雪冰城6元/杯的飲品，一年賣(mài)出了13億杯；3元/支的冰淇淋，一年賣(mài)出1.2億支，來(lái)佐證蜜雪冰城是“奶茶界拼多多”。 還時(shí)不時(shí)就有促銷(xiāo)活動(dòng)，冰激凌7元，檸檬水一大杯4元，果茶和奶茶在5-8元之間。
如果說(shuō)喜茶關(guān)心你飛得高不高、美不美
那么蜜雪冰城只關(guān)心你今天渴不渴?
從靠一支2元的華夫脆筒冰激凌打開(kāi)市場(chǎng)到今天店內(nèi)飲品均價(jià)仍在6元左右，蜜雪冰城從成立之初瞄準(zhǔn)的就是低端市場(chǎng)。
但是，采取這樣模式的茶飲店如今不止蜜雪這一家了，下沉市場(chǎng)中的“對(duì)手”越來(lái)越多，它們之中有一點(diǎn)點(diǎn)、古茗、滬上阿姨、書(shū)亦燒仙草等崛起迅速的相似類(lèi)型品牌，還有如“喜小茶飲料廠”這樣的中高端茶飲品牌旗下的子品牌。
面對(duì)巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，蜜雪冰城除了穩(wěn)扎穩(wěn)打繼續(xù)填充三四線及之后的城市（縣市）、包抄一二線城市的外圍，也按捺不住了，開(kāi)始進(jìn)駐一二線城市的中心地帶，這次在杭城市中心兩個(gè)月之內(nèi)連開(kāi)三家便是印證。
不過(guò)，針對(duì)低端市場(chǎng)產(chǎn)品的續(xù)航力到底有多強(qiáng)？蜜雪冰城未來(lái)能否在市中心激烈的奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中繼續(xù)火爆，還需打上問(wèn)號(hào)。
你會(huì)去買(mǎi)嗎？
來(lái)源：杭州吃貨
