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嗨，小伙伴們大家好~
近日，被一篇公眾號推文種了草。說是湖墅南路上開了一家大有來頭的私房菜，有杭州最好吃的白斬雞和煲仔飯，好吃還不貴。臨了，信誓旦旦的說，無論如何一定要去吃下，絕不會后悔。
▲頗有藝術家FEEL的俊哥，做起菜來一點都不含糊(圖片來自網(wǎng)絡）▲
老板俊哥在杭州生活多年，曾在香港也是有名發(fā)型師�，F(xiàn)在白天做頭發(fā)，晚上來做菜，開了私房菜館，兩不耽誤。店名就叫【東莞第一雞】，賣的都是俊哥拿手的東莞家常菜。白斬雞、煲仔飯、煲湯、煲粥和蒸菜，都是主打的招牌。
餐廳實行預約配菜制，具體能吃到些啥不確定，看當天能弄到啥好貨。蒸菜常有，只是食材不定，以海鮮為主，可以主動告知自己想要的食材或者偷個懶全權交給俊哥決定。白斬雞和煲仔飯可以常年吃到，煲粥在深夜食堂有出現(xiàn)，煲湯只有看俊哥心情了。
于是，在與俊哥電話溝通確定后，本二欣然定了個六人位，菜式就交給俊哥來定了。說好了150元的人均，帶著小伙伴們?nèi)グ尾菘﹡~
想要拔草的小伙伴可以直接在網(wǎng)上搜索【東莞第一雞】找到俊哥的聯(lián)系方式哦。
▲不起眼的樓道，俊哥的小館就藏在這里哦▲
順著地址，找到了這個不起眼的雞店。小店隱藏在一個老舊的小區(qū)的二樓，難找的緊。是由一套老式的二居室改的。小區(qū)和單元門實在簡陋的不像話，頗有點東京一些極牛的樓中店的意思。
為了保證出品品質(zhì)，從6月27號開始限制了每日接待數(shù)量：一天只接待2桌晚餐和2桌宵夜。想吃的小伙伴要提早預約哦。
▲不大的房間被俊哥拾輟的干凈，有自己的小格調(diào)▲
據(jù)說這里曾是俊哥的發(fā)型設計工作室，兩個房間一共就四張桌子，一張桌子還放了電視機，估計是為這幾天的歐洲杯準備的。因為是老房子，所以面積都不大，不過整體還是很有設計感，尤其是墻上的漆雕，將蔬菜用油漆直接定型，儼然一副藝術品的模樣。
接待我們的除了俊哥外，還有個胖胖的小幫手，從我們進屋起就一直在忙活。不大的廚房里面，也是兩個人接待的極限了。
進門入座開始，4個冷菜，鹽水花生，鹽水毛豆，泡椒雞爪，酒糟豬肚，都十分入味，得到了小伙伴們的一致好評。
▲鹽水毛豆▲
「蒸菜」
開始正式上菜了，首先是蒸菜。
餐后和俊哥聊天中，俊哥也說希望本著好吃不貴的原則，恢復到90年代的物價。我們當天以150的人均能吃到這種新鮮程度和這么豐富種類的食材，不得不感嘆俊哥這個【東莞第一雞】的超高性價比。
▲加水，要開始蒸菜咯▲
皇帝蟹，挺大的一個，差不多有2斤重，這性價比真是杠杠的。光這個皇帝蟹賣你500塊絲毫不過分。嚴格的遵守蒸的時間，肉質(zhì)非常鮮嫩清甜。
硬殼蝦非常新鮮，遠超杭州市場上可以買到的。不經(jīng)意問了俊哥：這蝦哪買的？答曰：舟山直送。點贊。
淡菜和蛤類，奇怪了下，杭州市場上極少有淡菜，這個屬于舟山的常見家常菜，蛤類是比較大的那種厚殼文蛤，這種文蛤汁水豐富，只要不蒸老，鮮嫩度是極好的。
扇貝很新鮮，甜度不錯，值得一提的是，不同于一般用的鮮蒜，這里扇貝的蒜蓉同樣是是自制的炸的很香酥的蒜頭，使得味道更佳豐富。
除了以上說的幾樣外，還有甜蝦、筍殼魚、鴉片魚頭、排骨、牛蛙等等。總的來說，體驗都不錯。
此外還有些蔬菜點綴，秋葵、絲瓜、玉米，當然這些蔬菜肯定是歸小漏同學的了。
▲蔬菜▲
以這個人均能吃到這些海鮮蒸菜，真是讓本二和小伙伴們喜出望外。吃完蒸菜，不由得更期待接下來的重頭戲白斬雞了。
「白斬雞」
俊哥：“夾一塊雞，配一根蔥，蘸一點醬，這樣味道最好了。”
俊哥：“這里都是東莞的雞，你們本地哪有這么好的雞。”
俊哥介紹這些雞都是特意從東莞運來的正宗東莞雞。一只雞裝了滿滿的一盤，澆上俊哥秘制的調(diào)汁，最后撒了一摞小蔥作為點綴。
迫不及待將一塊雞腿肉送入嘴中，覺得醬汁香鮮異常，有花生醬的味道，有雞油的香味，還有些別的什么味道。雞肉本身香鮮味十足，品質(zhì)沒說的，配合醬汁的確是種十分出色的味覺體驗。
不過這里有個小瑕疵：個人認為雞肉處理上過了火候，導致有點過韌，咬起來有點費勁。當然不排除本二踩雷光環(huán)籠罩的原因，如果小伙伴們?nèi)コ粤耍浀昧粞愿嬖V我們你的感受哦。
「煲仔飯」
俊哥的另一殺器【煲仔飯】，是潮汕地區(qū)招牌，這里是經(jīng)典的臘味煲仔飯。
和平時吃到的煲仔飯不一樣，簡簡單單的，一些來自廣東的臘腸，臘肉，撒落在米飯上，看起來非常普通。一碗秘制的醬汁，被老板簡單的稱為醬油，在米飯上放均勻撒下后開始攪拌，直到每粒米飯都染上迷人的醬色。煲仔飯的精髓便是鍋巴。俊哥的煲仔飯鍋巴香脆可口，并不崩牙，配合著醬汁拌的米飯，以及臘味，真是人間美味。
▲剛出爐的煲仔飯，乘著熱氣，澆下醬汁，給原本就香氣四溢的煲仔飯灑下另一重魔法▲
之前吃過覺得杭州比較好的煲仔飯是在海港澳門豆撈，號稱全部臘味全部來自潮汕，但距離今天的在香味上也有較大的差距，仔細一想，可能在火候，臘味等級，與刷鍋油（為了防止粘鍋）上均有差距。
▲粒粒分明的米飯混合著醬汁和紅腸、辣肉的咸鮮香氣▲
席間俊哥數(shù)次問道我們是否喝酒，俊哥說，小店有十分出色的小麥佳釀，價格適中，100塊3瓶。只是苦于不是開車就是不會喝，都只好作罷。喜歡喝酒的小伙伴倒是可以在這喝兩杯。
▲滿冰柜的啤酒，等著你來喝哦。聽說是俊哥是HB代理，敞開喝吧▲
今天的體驗在煲仔飯的香氣中劃上了圓滿的句號~~
可惜傳聞中的另外兩大絕活：煲湯和煲粥，今天都沒有吃到，覺得略有遺憾。據(jù)俊哥介紹，這里還供應深夜食堂，晚上提供啤酒，威士忌，小菜，同時還有聞名天下的潮汕煲粥，時間截止到凌晨2點。
想著俊哥這么新鮮的食材，直供的海鮮，私家小館的貼心的服務，還有俊哥的獨家白切雞、煲仔飯。這么超值的餐廳，從來不輕易安利的三味食堂都忍不住給俊哥吼兩嗓子了~
當然在老小區(qū)里，毛病也是有的，有饕友說，吃頓飯一晚上跳了四次閘...線路問題也是無解，所以要帶著燭光晚宴的心態(tài)或是自備扇子咯~
