看了小西8給中國人掛黃牌的新聞,好生氣,這不值錢的樣子……去什么韓國啊,延吉他不香嗎
地處東三省、位于中朝邊境上的延邊自治州,是我國最大的朝鮮族聚居區(qū),他們能歌善舞,人均雙語,勤勞樸實(shí),既有朝鮮族風(fēng)情,又有大東北的豪邁,一邊嗦冷面一邊吃鍋包肉,全世界也就這里!這兒有超好吃的大米,做出了各種“韓餐平替”,美味的包飯湯飯,烤肉炸串、打糕雪冰,各式小吃、各式泡菜醬貨,不僅自己吃還大量出口到韓國(明太魚干也是!
小西8會(huì)干嘛,只會(huì)偷。哼。
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以下為原文《節(jié)假日去延吉,一不小心就會(huì)變成大怨種》:
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上一個(gè)長假,走了趟延邊。延吉、圖們、長白山,都兜了一圈,篇幅比較長,所以分成上中下三篇。
說起來,還是學(xué)生的時(shí)候,是從來不在節(jié)假日出去噶鬧忙的,別人忙著回家,我寧肯一個(gè)人在宿舍躺他七天,快活成一攤爛泥
↑難得有空 延邊的廣告位招租我很喜歡 哈哈哈
淪為社畜以后,長假變得異常珍貴起來,不出門,好像十惡不赦,暴殄天物,浪費(fèi)了生命。
尤其是長假前受到同事們熱烈討論出游的氛圍影響,想出去的心蠢蠢欲動(dòng),搜羅了一圈安全地區(qū),最后定在了延邊。
結(jié)果就是機(jī)票貴,臥鋪沒,坐了一天一夜的火車硬座才到(以前坐過更久的硬座,所以有點(diǎn)掉以輕心了,現(xiàn)在只能說人得服老……)臨近長假才訂房間,一個(gè)是可選的不多了,再一個(gè)是漲價(jià)很厲害,平常七八十的民宿,長假這幾天至少翻了三四倍。
車到徐州,大家下來透口氣,舒松筋骨
茶葉蛋5元4個(gè)!
去延吉,說是臨時(shí)起意,其實(shí)蓄謀已久。
上大學(xué)的時(shí)候,食堂有個(gè)窗口賣全州拌飯?偸谴笈砰L隊(duì)的拌飯能有多好吃呢?——一周連吃三天不為過,吃到我下定決心,一定要去延吉嘗嘗正宗的全州拌飯什么味道。
不過因?yàn)榉N種原因一直沒有成行,也許正因如此無限拔高了我的期待值,真吃到了以后反而覺得沒有那么好吃(甚至覺得不如大學(xué)食堂(?
主要是太折騰了。下了火車我就往拌飯館趕,萬萬沒想到快九點(diǎn)了門口排隊(duì)的人還是烏泱烏泱,看得人頭大,怎么飯點(diǎn)都這么晚,還是夜宵開場(chǎng)了?得,今天吃不上就明天吃,幸好我還留有后手,馬上打車去另一家
也在排隊(duì)。老板站在門口趕人,吃不上啦吃不上啦,明天趕早吧!
結(jié)果就是我繞了一圈回到了原點(diǎn),有點(diǎn)好笑,給大家看看我的打車單。
十分鐘換一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng),司機(jī)師傅也蒙了,說延吉這個(gè)假期人特別多,哪里都在排隊(duì)。
洶涌而至的游客有些超出了這個(gè)小城的接待能力的感覺,也許是那段時(shí)間全國疫情四起,也就延邊相對(duì)安全,再一個(gè)是當(dāng)時(shí)出境政策沒有放松,大家都想來這過一把出國癮。
疫情這三年,位于中朝邊境的延吉逐漸成了個(gè)網(wǎng)紅城市,在“小”字輩里也算排得上號(hào)了。雖然我并不覺得延吉是“小韓國”,但是滿大街的雙語招牌,真有種恍惚的錯(cuò)覺。
大學(xué)城網(wǎng)紅彈幕墻,身穿朝鮮族服飾的情侶在拍照
因?yàn)榕抨?duì)人太多,所以店家讓拼桌,眼瞅著顧客還跟服務(wù)員急赤白臉了起來。
其實(shí)還是好吃的,尤其是米飯
朝鮮族人民很會(huì)種水稻,據(jù)說,清末民初東北地區(qū)的水稻田,百分之九十以上都是由近代移民而來的朝鮮族同胞開墾的。延邊這個(gè)地方因?yàn)樘厥獾牡乩砦恢,雨水十分充沛,晝夜溫差大,光照充足,使得這里的土地最是適合種植水稻。
到如今,延邊已是東北最重要的水稻產(chǎn)區(qū)之一,坐火車的時(shí)候看到窗外大片大片的稻田飛馳而過,散發(fā)著香噴噴的光芒。這是全州拌飯好吃的基礎(chǔ)。
再就是朝鮮族很會(huì)做醬,拌飯炒菜時(shí)加上一勺,頓時(shí)就有了靈魂
這個(gè)醬炒魷魚就很好吃
米腸也是特色小吃,大腸包裹著糯米,沾點(diǎn)醬還不錯(cuò),沒什么其他異味
這是與我們一起拼桌的小姐姐點(diǎn)的,她一個(gè)人,想嘗試點(diǎn)不一樣的就點(diǎn)了這個(gè),看起來是霉糟臭那一掛的,也是延邊特色嗎?與她分享了我們的菜,多點(diǎn)人吃更香的感覺。
第二天還是走到哪哪排隊(duì),所有網(wǎng)上有博主或者攻略提過的店,無一例外。然后我們就放棄了,開始了隨遇而安的旅程,哪家不排隊(duì)就吃哪家,有沒有名氣都無所謂,結(jié)果發(fā)現(xiàn),延吉這個(gè)美食之都,隨便一家就好吃!沒必要去沖網(wǎng)紅店OK?
美食比較集中的點(diǎn),一個(gè)是大學(xué)城,另一個(gè)是市場(chǎng)附近。大家住宿可以按照這個(gè)思路安排。
這是隨便進(jìn)的一家湯飯店,只是因?yàn)樗也挥门抨?duì)。進(jìn)去以后發(fā)現(xiàn)坐著干飯的多是上年紀(jì)的阿澤西阿瑪尼,頓時(shí)心安了,應(yīng)該是地道的。
家庭小店,過節(jié)接待能力不夠,一邊道歉一邊上菜
老板端上來牛肉湯,說飯你自己打一下哈!又急匆匆去做別的了
牛肉湯比較清淡,牛肉是實(shí)打?qū)嵉氖萑,有些?/div>
牛肚皮,很大塊,應(yīng)該是本地的黃牛肉,味道不賴
最驚艷的是這道隨便點(diǎn)的煎鲅魚,肉一絲一絲的,帶點(diǎn)韌勁卻不柴,帶著汁水卻不油膩,太好吃,一筷子一筷子停不下來。
還點(diǎn)了份冷面,那碗比臉大,毫不夸張
但是冷面不是現(xiàn)壓的,感覺一般,甚至比不上在杭州吃的那家。
延邊人吃冷面,還要配個(gè)鍋包肉,把剛出鍋的鍋包肉蘸在冷面湯里,冰火兩重,酸甜加倍,十分爽口。這種奇特的吃法,是東北文化與朝鮮族文化交融成為延邊文化的最好注腳。
全州拌飯、平壤冷面、開城湯飯,朝鮮族三大代表飲食,至此淺嘗了個(gè)遍。不過嘛,延邊美食可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,冷面之外還有豆?jié){面、玉米溫面、炸醬面;吃飯還要配各種醬湯,還有從長白山來的人參做的參雞湯;還有各種菜葉隨便包吧包吧都很好吃的包飯!↓
這也是隨便點(diǎn)的一家外賣,生菜包肉大家都知道有多好吃了!他的牛肉是腌過的,特別的醬料加上洋蔥青椒激發(fā)出特別的香味,還要配上拿手小料——大頭菜、生蒜、青椒、辣白菜……再加上一勺米飯和拌飯醬……一塊裹進(jìn)菜葉塞進(jìn)嘴里,什么叫味覺盛宴…… 那豐富的層次,像潮水般一層一層涌上味蕾,光是回想已經(jīng)讓我流下不爭(zhēng)氣的口水。
……
雖然不靠海,延邊還是個(gè)海鮮大城——邊上的老毛子源源不斷將帝王蟹這類生猛海鮮運(yùn)送進(jìn)來,所以在延邊吃海鮮很便宜新鮮,尤其是去琿春。延邊地區(qū)的食品加工廠,從琿春口岸、乃至大連港,吸納了大量的冷凍鱈魚,加工成朝鮮族傳統(tǒng)的明太魚干。韓國人所吃明太魚干,有百分之八十來自并不臨海的延邊。
西市場(chǎng)一層全是賣魚干魷魚干各種干的,熱火朝天的景象
延邊的夜生活很豐富,我是說夜宵生活。這兒有很多叫xx布車店的,一開始我還沒懂,了解后才知道布車指的是韓國街頭很常見的布棚小推車,就是那種方便移動(dòng)的街邊攤,適合朋友放松喝酒聊天的地方。延吉就是把小推車從室外推到了室內(nèi),類似還有xx啤酒屋,我不信邪去排了個(gè)隊(duì),排了快兩個(gè)小時(shí)才吃上
但是環(huán)境是真的非常local,很令人放松,朋友吃著啤酒鍋就著下酒菜,一閑聊就很久,這也是翻臺(tái)率這么慢的原因吧!直到凌晨都還有人在排隊(duì),好像夜生活才剛開始一般
我是沖著這個(gè)
魚皮土豆片才排了那么久隊(duì)
吃完感覺排隊(duì)的不快都消散了甚至可以再來一次(不是)主要是真的非常好吃,下酒一絕
哦對(duì),延吉的米酒,我這個(gè)滴酒不沾甚至很討厭聞到酒味的人,竟然無法拒絕延吉米酒,清香可口、甜而不媚,真是最好的形容了,而且度數(shù)也不高,喝完甚至想再打包一壺帶走
還有這道章魚片海靈菇,讓我感受到了延吉的火辣。辣得我涕泗橫流但是停不下筷子,兩個(gè)字概括,有毒。
月牙骨飯團(tuán),細(xì)嚼才能吃出一點(diǎn)脆骨的感覺,也是辣的
他家菜品非常多,可惜小哥攔著不讓點(diǎn)了,說我吃不完
另一個(gè)翻臺(tái)率低的是要屬延邊烤串,他們這都是自助燒烤的,我就想問延邊是不是人均烤串大師?
當(dāng)然我是沒吃上,因?yàn)樵谘蛹膬商烊藢?shí)在是太多太多了,如果時(shí)間長一點(diǎn),我必須要去試試手藝。