近日，連續(xù)上漲的菜價(jià)引發(fā)熱議。進(jìn)入8月,走高的勢(shì)頭還在延續(xù)。正值蔬菜供應(yīng)季,為何會(huì)出現(xiàn)這種情況?為此，媒體在山東市場(chǎng)做了探訪。
15種常規(guī)蔬菜12種漲
省菜“豆橛子”進(jìn)價(jià)高達(dá)7塊多
8月12日,濟(jì)南某食堂采購(gòu)員老王一早就來(lái)到七里堡批發(fā)市場(chǎng)。“茄子、土豆、辣椒這些是天天要買(mǎi)的,還有幾種蔬菜,要看價(jià)格選購(gòu)。”
老王騎著電動(dòng)車快速掃過(guò)每家攤位,查看蔬菜品質(zhì)情況,“感覺(jué)蔬菜價(jià)格每天都在漲,‘豆橛子’漲到5.5元一斤,黃瓜從3.5元一斤漲到六七元一斤。”
市民李女士住在濟(jì)南八里橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)附近小區(qū),“西紅柿3.5元一斤,每斤漲了1元；辣椒3.5元一斤,每斤漲了0.8元；芹菜3元一斤,每斤漲了0.7元。現(xiàn)在每天買(mǎi)菜的支出是20元,之前每天也就15元。”
“都漲價(jià)了,黃瓜5塊多一斤、西紅柿3塊多一斤,前兩天黃瓜都賣到7塊多了。”七里堡市場(chǎng)菜商陳強(qiáng)(化名)介紹,目前,濟(jì)南市場(chǎng)上大多數(shù)蔬菜都是從外地運(yùn)輸過(guò)來(lái)的,“價(jià)格漲得很厲害,大家每次買(mǎi)的菜也比以前少了一些。”
8月13日，媒體來(lái)到臨沂市河?xùn)|區(qū)皇山蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地走訪。“茼蒿、菠菜、黃瓜、豆角價(jià)格上漲比較厲害,以前一斤黃瓜也就兩塊來(lái)錢(qián),這段時(shí)間賣到七塊多。”精品蔬菜配送中心的張老板告訴媒體,從7月初臨沂下大雨之后,蔬菜價(jià)格就開(kāi)始上漲了。
“這一個(gè)月菜價(jià)漲得厲害,豆角現(xiàn)在進(jìn)價(jià)都七塊多了。”臨沂市站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)菜商彭女士表示,現(xiàn)在像菠菜、茼蒿這些菜,來(lái)買(mǎi)的人不如以前多了,雖然蔬菜是必需品,但是價(jià)格過(guò)高的話,銷量也會(huì)降低�！�
“菜價(jià)太高了,現(xiàn)在每天不會(huì)買(mǎi)太多,夠一天的量就可以了。”正在買(mǎi)菜的臨沂市民王女士告訴媒體,菜價(jià)這么高,只能什么菜便宜吃什么了。
“從7月初開(kāi)始,本地蔬菜產(chǎn)量就少了,很多蔬菜是從河北、內(nèi)蒙古、陜西等西北地區(qū)運(yùn)過(guò)來(lái)的。”七里堡市場(chǎng)菜商陳強(qiáng)介紹,近期,主要蔬菜產(chǎn)區(qū)遭遇降雨、高溫等天氣影響,導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量有所減少。
“本周在統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)的15種蔬菜均價(jià)為3.26元,較上周均價(jià)環(huán)比上漲14%。從價(jià)格來(lái)看,15種常規(guī)蔬菜中,12種漲、1種持平、2種降低。”山東匡山農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王英侖介紹,市場(chǎng)上蔬菜價(jià)格雖然較上周有所上漲,但是本周整體價(jià)格比較平穩(wěn),沒(méi)有過(guò)大的起伏。
黃瓜帶頭漲價(jià)
豆角行情“反著來(lái)”
“黃瓜首先大幅上漲。”陳強(qiáng)介紹,7月初,黃瓜價(jià)格就開(kāi)始上漲。其中,沂南地區(qū)精品黃瓜價(jià)格超過(guò)3元一斤,其他產(chǎn)區(qū)黃瓜價(jià)格每斤1.8元-2.4元。“8月12日,山東莘縣精品黃瓜收購(gòu)價(jià)已達(dá)到每斤3.5-4元,品質(zhì)不好的三級(jí)黃瓜價(jià)格也在2元左右。”陳強(qiáng)說(shuō)。
“從7月上旬開(kāi)始,豆角價(jià)格明顯上漲。”濟(jì)南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)商戶趙先生介紹,6月初,山東蘭陵地區(qū)的豆角開(kāi)始上市。“按往年情況,上市2個(gè)月,豆角價(jià)格會(huì)有一定程度滑落。但今年,豆角行情是反著來(lái)。”
“6月初,蘭陵的豆角價(jià)格在1.5元左右,屬于常規(guī)價(jià)格。到7月上旬,當(dāng)?shù)囟菇莾r(jià)格已漲到2.5元左右。當(dāng)時(shí)計(jì)劃采購(gòu)豆角,覺(jué)得價(jià)格貴,想等后續(xù)落價(jià)了再采購(gòu)。沒(méi)想到,現(xiàn)在產(chǎn)地豆角已經(jīng)賣到4.4元了。”趙先生說(shuō)。
“主要是今年豆角種植面積少了。”此外,趙先生認(rèn)為,7月份以來(lái),河南、山東、安徽等中部地區(qū)降雨偏多,部分產(chǎn)地出現(xiàn)洪澇災(zāi)害,影響豆角生長(zhǎng)。
在聊城周公河農(nóng)貿(mào)城蔬菜交易市場(chǎng)做長(zhǎng)豆角批發(fā)生意的王先生告訴媒體,目前聊城的露天長(zhǎng)豆角幾乎沒(méi)有了,只能從外地批發(fā)過(guò)來(lái),他現(xiàn)在賣的長(zhǎng)豆角都是來(lái)自河南、河北等地。
王英侖也表示,7月底以來(lái),受降雨影響,省內(nèi)和省外地區(qū)蔬菜產(chǎn)地的產(chǎn)量不足,蔬菜品質(zhì)下降,供給壓力變大,市場(chǎng)上的蔬菜價(jià)格開(kāi)始大幅上漲。
家常菜恢復(fù)“家常價(jià)” 還得等一個(gè)月
高溫降雨影響蔬菜生長(zhǎng)
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司公布的數(shù)據(jù),在2024年7月29日-8月4日這一周,重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周均價(jià)每公斤5.09元,環(huán)比漲4.5%,為連續(xù)6周上漲。黃瓜比去年貴了超過(guò)150%。
萊西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師趙品績(jī)指出,當(dāng)前蔬菜價(jià)格上漲的主要原因是入伏“枯園”和天氣因素。一方面,春季播種的蔬菜此時(shí)采收結(jié)束,夏季播種的秋菜還沒(méi)到收獲季節(jié),所以蔬菜產(chǎn)量相應(yīng)減少,價(jià)格會(huì)有上升；另一方面,近期降雨多、高溫天氣對(duì)蔬菜生長(zhǎng)也有不利影響。
趙品績(jī)建議,“現(xiàn)在要及時(shí)進(jìn)行田間排澇、播種秋菜,已經(jīng)播種的秋菜進(jìn)行遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰,做好病蟲(chóng)草害綠色防控,確保秋菜能夠及時(shí)上市。”
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員周向陽(yáng)分析認(rèn)為,全國(guó)蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲,主要是因?yàn)槟戏降貐^(qū)持續(xù)降雨和局部高溫天氣,對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成不利影響,北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)在高溫環(huán)境下造成產(chǎn)量下降。
“最近菜價(jià)上漲,甚至高于水果、肉禽蛋奶的漲幅,主要受到季節(jié)性的炎熱、雨季的影響,傳統(tǒng)叫‘青黃不接’時(shí)期。”中國(guó)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤教授表示,根據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的信息,8月12日有24種蔬菜價(jià)格上漲,9種蔬菜價(jià)格下跌,這一波蔬菜價(jià)格上漲創(chuàng)多年來(lái)漲幅新高。
此外,有觀點(diǎn)表示,除了蔬菜供應(yīng)量減少以外,洪澇災(zāi)害等也阻礙了車輛運(yùn)輸,導(dǎo)致蔬菜不能及時(shí)供應(yīng)。另外,近年來(lái)蔬菜的種植成本也比較高。
市場(chǎng)正逐漸恢復(fù)“冷靜”
業(yè)內(nèi)分析,伴隨著氣溫回落,蔬菜供應(yīng)和價(jià)格會(huì)逐步回歸正常,預(yù)計(jì)在9月中旬開(kāi)始,能夠恢復(fù)到7月、甚至6月的價(jià)格水平。
濟(jì)南市商務(wù)局最新發(fā)布的統(tǒng)計(jì)信息顯示,進(jìn)入伏天后,全市氣候炎熱,不利于蔬菜采收上市,同時(shí)運(yùn)輸、保鮮成本提高；另一方面,南方地區(qū)出現(xiàn)多次強(qiáng)降雨,導(dǎo)致部分蔬菜減產(chǎn),物流和交通運(yùn)輸受阻,影響了外地蔬菜進(jìn)入本地市場(chǎng),市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)減少,對(duì)價(jià)格起到較強(qiáng)支撐。
“價(jià)格上漲的趨勢(shì),目前正逐漸接近尾聲。”山東匡山農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王英侖介紹,許多商戶在得知常見(jiàn)供應(yīng)地蔬菜供應(yīng)緊張的情況后,開(kāi)始去南方等地咨詢新的供應(yīng)渠道。
根據(jù)匡山批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,最近市場(chǎng)上的蔬菜入場(chǎng)量不僅比前段時(shí)間的入場(chǎng)量增加了,而且日均入場(chǎng)量也逐漸穩(wěn)定。目前,該市場(chǎng)的蔬菜平均日進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)定在3000噸左右。
“市場(chǎng)上的蔬菜供應(yīng)壓力減小了,菜價(jià)也將慢慢平穩(wěn)下來(lái)。以大白菜為例,其價(jià)格在過(guò)去一周內(nèi)未出現(xiàn)變化,其他蔬菜像蘑菇、菜花和油菜等都沒(méi)有漲價(jià)跡象,十分穩(wěn)定。”王英侖認(rèn)為,蔬菜價(jià)格雖然不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)大幅下降,但眼下正慢慢恢復(fù)“冷靜”。
來(lái)源：齊魯晚報(bào) 畢建軍 國(guó)曉寧 閆修晨、實(shí)習(xí)生 徐昊囡，半島都市報(bào)，澎湃新聞
