當(dāng)中藥和冰淇淋相遇會(huì)碰撞出什么樣的味覺火花？
近日，一類名為“藥膳冰淇淋”的新式甜品，備受追捧，甚至賣斷貨。
話題#中藥冰淇淋一份賣到38元#沖上熱搜 中藥冰淇淋一份賣到38元
近日，上海一家新開的冰淇淋店推出“藥膳冰淇淋”，吸引了眾多顧客排隊(duì)購(gòu)買，熱門口味如薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，常常一上線就賣斷貨。
店員介紹，店里主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用復(fù)方草本制作冰淇淋，盡量還原中藥味道，但并不苦澀，適宜大眾口味。店內(nèi)冰淇淋共有16種口味，雙拼（120克）的冰淇淋售價(jià)38元，三拼（150克）的冰淇淋售價(jià)45元。
菜單顯示，每種冰淇淋融入了中藥草本元素，并標(biāo)注出草本功效，如“桂圓紅棗米漿”能安心寧神，“八仙果”能止痰化咳，“龍參茉莉青檸茶”能大補(bǔ)元?dú)獾取?/div>
而除了在冰淇淋里加中藥，頂料也可以加中藥，東北長(zhǎng)白山人參每份12元，冬蟲夏草每份18元。店員介紹：會(huì)直接加一支人參或冬蟲夏草在冰淇淋上。
“人參是可以直接吃的，冬蟲夏草也會(huì)先泡過，煮開之后才會(huì)加在冰淇淋上”。
中藥冰淇淋是否有養(yǎng)生功效？
對(duì)此，店員直言，冰淇淋只是還原中藥味道，實(shí)際上并無任何功效，但因店鋪定位特殊，仍受到消費(fèi)者喜愛，不少消費(fèi)者表示：“冰淇淋口味確實(shí)還原中藥”“很有創(chuàng)意”。
不過也有不少人質(zhì)疑，明明吃中藥的時(shí)候，醫(yī)生都會(huì)叮囑不能吃冰，這次直接中藥冰淇淋，是不是有點(diǎn)“朋克養(yǎng)生”？
專家表示：沒有養(yǎng)生功效
加入中藥的冰淇淋是否真能做到美味養(yǎng)生兩不誤？東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任肯定地說，
中藥冰淇淋是沒有養(yǎng)生功效的。
首先，中醫(yī)認(rèn)為，人體健康與人體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡密切相關(guān)，寒涼食品因性質(zhì)屬寒，易導(dǎo)致人體內(nèi)陽(yáng)氣受損，會(huì)影響脾胃功能。換句話說，吃冰淇淋這類寒涼的食物，本身就不養(yǎng)生。
其次，中藥首先是藥材，除了藥食同源的食材外，不允許將任何其他藥材加入普通食品中。
第三，中醫(yī)講求對(duì)證治療，辨證施治，冰淇淋中的中藥配方是否適合個(gè)人體質(zhì)，需要專業(yè)醫(yī)師判斷，如果不適配，不僅起不到效果，可能還會(huì)傷身。
最后，即使是藥補(bǔ)食療，也需要長(zhǎng)期食用才能起效，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，并不推薦人們長(zhǎng)期食用各類冰淇淋。
來源：青春浙江、人民網(wǎng)科普、新華網(wǎng)、光明日?qǐng)?bào)、福建衛(wèi)生報(bào)等
